Аллергия на яйца как проявляется у детей и взрослых

Аллергия на яйца – причины, симптомы и лечение

В качестве основы абсолютно любой аллергической реакции выступает чрезмерная активность иммунной функции на определенный продукт. После того как аллерген проникнет в тело впервые, в нем начинается процесс выработки иммуноглобулинов, а в случае повторного контакта наблюдается построение взаимной связи.

Так и формируется непереносимость яиц детьми и взрослыми. Происходит возникновение особых иммунных комплексов, которые влекут за собой разрушение стенок тучных клеток. Из них выбрасывается гистамин, который и запускает основную симптоматику данного состояния.

Основной фактор, который вызывает непереносимость – состав этого продукта. Он содержит большое количество витамина группы B, а также кальция, фолиевой кислоты. При определенных условиях и обстоятельствах эти компоненты могут выступать в качестве виновников и являться основной причиной развития болезни.

Но в качестве основного источника возникновения реакции выступает альбумин – сильный аллерген, который пребывает в составе белка.

Именно поэтому непереносимость яичного белка встречается чаще, нежели аллергия на желток. Чаще всего возникает аллергия на яйца крупных размеров.

Данный вид аллергии также может быть вызван присутствием некоторых сопутствующих факторов:

• наследственный признак;
• нерациональный прикорм в детском возрасте;
• хронические очаги инфекционных процессов;
• частые простудные заболевания, которые подавляют иммунную реакцию;
• неконтролируемый прием антибиотических групп препаратов;
• нерациональное питание.

Традиционно, если речь идет о данном состоянии у детей, к определенному возрастному периоду она ослабевает и вовсе проходит.

Аллергическая реакция на яйца – одна из самых распространенных у грудничков. Она встречается у 0,5-2,5% жителей Земли, заставляя их внимательно следить за тем, что попадает на тарелку. Патология имеет различные симптомы и требует соблюдения строгой диеты. Научиться жить с ней в гармонии – сложная, но вполне выполнимая задача.

Причины

Куриные яйца – известный аллерген. Интересно, что непереносимость вызывает не сам продукт, как таковой, а содержащиеся в нем протеины. Попадая в пищеварительный тракт, они расщепляются и всасываются в кровоток. Иногда иммунитет рассматривает их как нечто чужеродное и вредное, запуская процесс уничтожения — выработку специфических антител и гистамина.

Основные белковые компоненты в яйце:

• лизоцим;
• кональбумин;
• овомукоид;
• овоальбумин.

Если первые два разрушаются при термической обработке и безопасны, то овоальбумин и овомукоид действуют на организм довольно агрессивно. Реакция на них возникает даже при употреблении блюд, содержащих яйца в небольшом количестве (например, выпечки).

Аллергия на желток диагностируется реже. Единственный неприятный компонент в их составе – вителлин – быстро распадается при варке или жарке яиц.

Обратите внимание! Примерно у 50-60% пациентов с аллергией на белок или желток наблюдается непереносимость куриного филе и бульона. Кроме того, из-за отсутствия видовой специфичности невозможна замена куриного яйца на утиное или гусиное – они также спровоцируют извращенную реакцию иммунитета. Реже всего аллергию вызывают яйца перепелки.

Как проявляется

Впервые аллергию на куриное яйцо у детей обычно замечают в возрасте 6-8 месяцев (это связано с введением прикорма). Доказано, что с течением времени толерантность к яичному белку растет: к возрасту 4 лет от непереносимости продукта избавляется 4% пациентов, 6 лет – 12%, 10 лет – 37%, 16 лет – 68%. Более чем в 30% случаев данная проблема со здоровьем сохраняется на всю жизнь.

Симптомы пищевой аллергии могут быть самыми разными. У каждого конкретного человека варьируется не только сила клинических признаков, но и время их появления (обычно от нескольких секунд до 2-3 часов после употребления аллергена).

Дыхательная система

Респираторная симптоматика у детей и взрослых встречается чаще всего. Она проявляется:

• чиханием;
• зудом в носоглотке;
• прозрачным отделяемым из носа;
• резью в глазах;
• слезоотделением;
• влажным кашлем;
• иногда – одышкой.

Кожа и слизистые

Со стороны покровных тканей наблюдается:

• покраснение, отечность и нестерпимый зуд кожи;
• крапивница (см. фото);
• атопический дерматит;
• мокнущая экзема.

Нежелательная реакция со стороны ЖКТ больше характерная для грудничков. У ребенка развивается:

• обильные срыгивания, рвота фонтаном;
• жидкий стул;
• повышенное газообразование в кишечнике, колики.

При аллергии на яйца данные симптомы встречаются редко. Тем не менее, они очень опасны и требуют немедленного оказания медицинской помощи. К ним относится:

• сильная головная боль, головокружение;
• потеря ориентации во времени и/или пространстве;
• потеря сознания;
• отек Квинке – внезапная припухлость лица, шеи и дыхательных путей;
• анафилактический шок, характеризующийся сильной болью в животе, рвотой, артериальной гипотонией.

Аллергию на куриные яйца можно определить клинически, учитывая яркую симптоматику. На приеме врач-аллерголог предложит пациенту пройти несколько тестов:

• накожные пробы;
• анализ крови с определением концентрации IgE.

Исключение яиц, а также блюд, содержащих яичный белок или желток — основная мера предупреждения тяжелых аллергических реакций. Поскольку этот продукт широко распространен в пищевой промышленности, отказаться придется от:

• большинства сортов макарон;
• некоторых хлебобулочных изделий;
• колбас и мясных полуфабрикатов;
• мясных рулетов, котлет, фрикаделек;
• блинов, пирожных, сдобы, кондитерских изделий;
• зефира, щербета, пастилы;
• мороженого;
• майонеза и прочих соусов.

Если аллергия выявлена у грудного ребенка, свой рацион необходимо пересмотреть и кормящей маме.

Важно! Некоторые вакцины изготавливают из штаммов вирусов, выращенных на куриных эмбрионах, а значит, эти препараты содержат остатки специфического белка. Для аллергика такая инъекция может быть смертельно опасна. Обязательно предупредите врача перед вакцинацией об имеющейся непереносимости.

При попадании аллергена в организм важно купировать острую реакцию иммунитета. Для этого назначают:

• антигистамины – препараты, воздействующие на Н1-гистаминовые рецепторы (Сурастинекс, Цезера, Лоратек, Эриус);
• сосудосуживающие назальные капли при насморке (Ксилометазолин);
• мази для наружного применения, уменьшающие отечность и зуд (Оксикорт, Фенистил);
• энтеросорбенты, связывающие и ускоряющие выведение аллергена из ЖКТ (Смекта, Полисорб);
• в тяжелых случаях — глюкокортикостероиды – синтетические аналоги гормонов надпочечников (Дексаметазон, Преднизолон).

Поскольку с большой долей вероятности ребенок со временем перерастет аллергию, имеет смысл периодически проводить контрольное обследование у врача. Критериями хорошего прогноза непереносимости считаются:

• ранний возраст дебюта;
• нетяжелые клинические проявления аллергии;
• отсутствие реакции к вареному яйцу;
• низкий результат кожного тестирования;
• низкий уровень иммуноглобулина, специфичного для яиц;
• высокая скорость снижения специфических IgE в динамике.

Профилактика

Чтобы свести к минимуму риск непереносимости яиц у детей, важно правильно ввести их в рацион малыша.

1. До 7-8 месяцев жизни знакомить грудничка с таким высокоаллергенным продуктом нежелательно.
2. Перед употреблением варите яйцо не менее 15 минут.
3. Начните с 1/5-1/4 части желтка и в течение суток наблюдайте за реакцией малыша. Если симптомов аллергии нет, увеличивайте количество продукта постепенно.
4. В возрасте 9-10 месяцев можно предложить ребенку немного белка.
5. Целое куриное яйцо вводите в рацион не раньше 1 года.

Обратите внимание! Если у ребенка уже есть чувствительность к какому-то продукту, вводить яйцо (лучше перепелиное) можно не раньше 10 месяцев.

Взрослому избежать аллергических реакций поможет ЗОЖ, соблюдение принципов правильного питания, прогулки на солнце. Это делает организм крепким и выносливым. Такие простые рекомендации помогут снизить патологическую напряженность иммунитета и снизить риск развития осложнений.

Причины

Куриные яйца – известный аллерген. Интересно, что непереносимость вызывает не сам продукт, как таковой, а содержащиеся в нем протеины. Попадая в пищеварительный тракт, они расщепляются и всасываются в кровоток. Иногда иммунитет рассматривает их как нечто чужеродное и вредное, запуская процесс уничтожения — выработку специфических антител и гистамина.

• лизоцим;
• кональбумин;
• овомукоид;
• овоальбумин.

Полезно: Если повышен тестостерон у женщин, что делать?

Дыхательная система

• чиханием;
• зудом в носоглотке;
• прозрачным отделяемым из носа;
• резью в глазах;
• слезоотделением;
• влажным кашлем;
• иногда – одышкой.

Аллергический конъюнктивит у мальчика

Кожа и слизистые

• покраснение, отечность и нестерпимый зуд кожи;
• крапивница (см. фото);
• атопический дерматит;
• мокнущая экзема.

Кожа и слизистые

Как проявляется аллергия на яйца у детей

Куриное яйцо – кладезь питательных веществ. В нем содержатся белки, жиры, углеводы, а также микро- и макроэлементы (железо, кальций, медь, фосфор, калий и др.), витамины (А, D, Е, группы В и др.). Теоретически может возникнуть непереносимость любого из этих компонентов. Но чаще всего реакция появляется на белок и желток.

Желток вызывает заболевание примерно в 50 раз реже, чем белок. Основным аллергеном в нем является вещество вителлин. При термической обработке вителлин разрушается. Поэтому тем, у кого обнаружена непереносимость только на желток, гораздо проще. Им достаточно не есть яйца в сыром виде, а также сваренные всмятку, в мешочек, яичницу-глазунью с непрожаренным желтком и т.п.

Белок содержит 4 сильных аллергена – овомукоид, овальбумин, лизоцим и кональбумин. При варке аллергенность снизится, но все равно останется высокой, так как самый сильный раздражитель – овомукоид – устойчив к термообработке. При этом бесполезно менять куриные яйца на перепелиные, утиные, гусиные, индюшиные. В них будут присутствовать эти же аллергены, а значит, появится аналогичная реакция, хоть она может быть и не такой интенсивной.

Приветствуем Вас, уважаемые читатели! Сегодня мы расскажем об одном из самых распространенных видов пищевой аллергии, а именно аллергии на яйца у детей.

При данном заболевании организм малыша резко реагирует на один из четырех белковых компонентов, которые входят в состав яиц.

Иммунная система ребенка при этом начинает активную борьбу против аллергена, в результате которой проявляются характерные признаки аллергической реакции.

Аллергия на яйца у ребенка чаще всего наблюдается в возрасте до 5 лет, после чего полностью исчезает или принимает хроническую форму, сопровождая на протяжении всей жизни.

Специалисты объясняют это тем, что до этого возраста иммунитет детского организма очень слаб и выдает острую реакцию на любой из аллергенов, которые в него попадают, а яйца являются довольно сильным провокатором аллергии.

Также развитию аллергии на куриное яйцо помимо слабого иммунитета способствуют:

• Наследственная предрасположенность.
• Нарушения в области эндокринной системы.
• Пагубное влияние экологической ситуации.

Исследователи выяснили, что бурную реакцию организма у ребенка вызывает именно белок, имеющий в своем составе такие аллергены, как:

• овамукоид;
• кональбумин;
• овальбумин;
• лизоцим;
• альбумин.

• Что интересно особо сильную аллергию вызывает употребление белка в пищу в сыром виде, но и при варке аллергены не устраняются, так как очень устойчивы к температурам.
• Аллергия может возникнуть у ребенка не только на яйца кур, но и яйца других птиц, в том числе и перепелиные.
• Хотя сегодня они и считаются гипоаллергенным и очень полезным продуктом с более богатым составом, это не всегда соответствует действительности.
• Аллергены, входящие в состав куриных яиц также присутствуют и в мясе и яйцах других птиц.
• Например, мясо и яйца индейки и перепелки считаются менее аллергичными, но главный провокатор аллергии – альбумин также есть и в них.
• Неоднозначную реакцию организма у детей могут провоцировать не только яичные белки, но и желтки, хотя гораздо реже, а также любые продукты, в состав которых они входят.
• Очень важно при аллергии на данный пищевой продукт знать, что нельзя употреблять в пищу и чем можно заменить его.

1. Очень часто молодые родители задают вопрос, как проявляется аллергия на яичный белок.
2. Чаще всего аллергическая реакция наступает мгновенно после того, как в организм попал аллерген, но и бывают случаи ее проявления спустя некоторое время.
3. Детский иммунитет по-разному реагирует на проникновение в организм аллергенов, реакция может также зависеть и от количества съеденных яиц.
4. Распознать родителям аллергию на яичный белок помогут следующие симптомы:

• На коже: крапивница, зуд, покраснение, мокнущие экземы, атопический дерматит.
• Респираторного характера: чихание, кашель, слезоточивость, заложенность носа и жжение внутри, зуд век.
• Нарушения в работе ЖКТ: рвота, понос, тошнота, газы, вздутие.

Очень часто вышеупомянутые симптомы сопровождаются головокружением и обмороком. В некоторых случаях возможны осложнения в виде отека Квинке, бронхиальной астмы и анафилактического шока.

Диагностировать аллергию на белок яйца у ребенка может врач-аллерголог. Иногда бывает достаточно осмотра маленького пациента и опроса родителей о том, что он ел.

• В других ситуациях может понадобиться анализ крови на иммуноглобулины и аллергопробы, которые делают в том случае, если ребенку уже исполнилось 5 лет.
• В случае возникновения у ребенка признаков аллергии родителям стоит немедленно показать его врачу, чтобы избежать осложнений, не следует лечить малыша самостоятельно.
• При лечении аллергических реакций основным действием является избежание контакта с аллергеном, в данном случае с яичным белком.
• Родителям малыша очень тщательно нужно следить за его питанием и исключить из рациона не только сами яйца, но и те продукты, которые их содержат.
• Заменить продукты, содержащие яичный белок, можно на каши, нежирные мясные супы из говядины или свинины, но не из мяса птиц, молоко, фрукты и овощи, блюда из картофеля, морепродукты, желе, варенье, мед.
  Врач для лечения аллергии назначает медикаментозные средства, а именно:

• Антигистаминные препараты, о них читайте в статье.
• Энтеросорбенты (полисорб, энтеросгель, активированный уголь).
• Капли или спреи в нос (Виброцил, Аква марис сенс, Превалин).
• Глазные капли (Опатанол, Кромогексал).
• Мази, кремы и гели для лечения кожных покровов (Цинокап, Бепантен, Деситин, Ла-кри).

Все лекарственные препараты назначаются только врачом-аллергологом, именно специалист должен расписать курс и схему лечения, назначить необходимую дозировку лекарства.

Также врач подскажет, чем кормить малыша и какой диеты придерживаться, чтобы аллергия отступила.

Меры профилактики

1. Лечение аллергии, как и любого другого заболевания будет более успешным, если повысить иммунитет ребенка.
2. Добиться этого можно, организовав малышу, правильный режим, полноценное питание, прием витаминных комплексов, ежедневные прогулки на свежем воздухе, занятия спортом и другие несложные физические нагрузки, здоровый и спокойный сон.
3. Молодым мамам, вводя в рацион малышу новый продукт, в том числе и яйца нужно быть очень осторожными и давать совсем крохотные порции на пробу, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию неокрепшего организма.
4. Кормящим матерям также стоит быть внимательными к той пище, которую они едят, и если малыш покрывается сыпью при малейшем отступлении от диеты, то яйца употреблять, точно не стоит.
5. Родителям ребенка, страдающего аллергией на яичный белок необходимо быть очень внимательными при покупке продуктов в дом.
6. Многие вещества, которые на упаковках значатся как эмульгаторы, лецитин, лизоцим, овоглобин, альбумин, яичный порошок, вителлин, загуститель и глобулин, по своей сути являются теми же яйцами.
7. К таким продуктам относится майонез, лапша, молочные коктейли, выпечка, сдоба, зефир, колбаса, сосиски, пирожные и другие кондитерские изделия.
8. Также очень важно готовить еду для ребенка в той посуде, где не варились и не жарились яйца, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию.
9. Очень важно предупреждать педиатра перед вакцинацией, что малыш имеет аллергию на яйца, так как некоторые прививки разработаны на курином эмбрионе.
10. Также воспитатель и учитель ребенка должен знать о его особенности, чтобы он случайным образом не поел в столовой то, что ему нельзя.

Крайне аккуратно нужно подбирать блюда в ресторанах и кафе. Помимо этого средства для купания, кремы для обработки ребенка не должны иметь в своем составе лецитин.

Соблюдая все рекомендации, и не сталкиваясь с аллергеном, малыш может вести нормальный и обычный образ жизни без проявлений аллергической реакции.

До свидания, уважаемые читатели! Ждем следующих встреч на блоге!

Факторы риска

Вероятность развития непереносимости повышается, если наблюдается:

• наследственная предрасположенность. Если гиперчувствительностью страдают родители, то в зоне риска окажутся и дети;
• нарушение работы почек, печени, дисбактериоз.

Часто встречается непереносимость продукта у детей до 5 лет. У них иммунитет еще недостаточно крепкий, а пищеварительной системой вырабатывается недостаточно ферментов для полного расщепления протеинов. Хорошей новостью является то, что по мере взросления у 70-75% людей аллергия на яйца проходит совсем или ее признаки становятся менее выраженными.

Провоцирующими факторами могут быть также:

• патологии беременности – инфекции матери, гипоксия плода и др.;
• постоянное употребление будущей мамой пищи с высоким аллергическим индексом;
• несоблюдение матерью правил здорового питания в период лактации;
• чересчур раннее введение яичного прикорма малышу (до 6-7 месячного возраста).

Аллергия на белок яйца у ребенка встречается гораздо чаще, чем на желток. Чувствительные дети могут нехорошо себя почувствовать, даже если просто находятся в помещении, где готовится пища из этого продукта. Гиперчувствительность может вызвать и избыточное потребление яиц. Детям в сутки рекомендуется съедать максимум одну штуку, взрослым – 2 штуки.

Диагностика

Если вами были обнаружены признаки аллергической реакции, кроху необходимо показать компетентному педиатру, который его осмотрит и даст направление на анализы. Методов обследования на предмет аллергенов сегодня существует несколько:

1. Анализ кровяной жидкости на иммуноглобулины.
2. Тест кожного характера.
3. Для этого на кожу ребенка наносится аллерген, а затем делается прокол. При появлении реакции аллергия очень вероятна, при ее отсутствии можно потреблять куриный белок (причина не в нем).
4. Аппликационные пробы.

Они позволяют отследить факт отсроченной реакции. Проведение мероприятия выглядит приблизительно следующим образом. Закрепляется пластина с нанесенным вазелином и аллергеном. Спустя двое суток пластинка убирается, и специалист оценивает кожное состояние, появилась ли реакция.

Немаловажную роль играет грамотное ведение дневника питания. В случае возникновения признаков аллергии необходимо пересмотреть свой рацион.

Она проводится врачом-аллергологом, иммунологом, педиатром или терапевтом. Врач проведет опрос и осмотр больного. Для подтверждения диагноза у маленьких детей берется на анализ кровь из вены. Результаты будут готовы через 5-7 дней.

У взрослых чаще применяется метод аллергопроб. В маленькую царапину на коже впрыскивается мизерное число вероятного аллергена. Если раздражитель найден верно, быстро возникнет краснота и припухлость.

Перекрестная аллергия

Это гиперчувствительность на вещества и продукты, сходные по составу с основным аллергеном. При непереносимости куриных яиц такая же симптоматика, скорее всего, возникнет на мясо кур, уток, свинину, говядину, перепелиное мясо, майонез. Обострение заболевания могут вызвать даже постельные принадлежности, где наполнителем является перо.

Многие шампуни и косметические средства выпускаются на основе яичного протеина, а значит, тоже потенциально опасны для больного. Некоторые вакцины (против клещевого энцефалита, гриппа, сыпного тифа и др.), которые выращиваются на куриных эмбрионах и содержат микроскопические частицы их тканей, также могут спровоцировать развитие заболевания.

Аллергия на яйца – причины, симптомы и лечение

Аллергия на яйца бывает у людей разных возрастов. Проявляться она может реакциями различной интенсивности. Коварство ее состоит в том, что для больного опасными являются не только яйца, но и продукты их содержащие.

Причиной всех аллергических реакций является чрезмерная активность иммунной системы, возникающая в ответ на определенное вещество – аллерген. Во время каждого контакта с ним организм производит особые антитела, которые и вызывают развитие определенных симптомов.

В случае аллергии на яйца аллергеном является альбумин, содержащийся в яичном белке. После попадания его в пищеварительный тракт иммунная система начинает вырабатывать антитела к нему, принимая его за вредное вещество. Чем большее количество альбумина проникает в организм, тем, соответственно, большее количество антител будет произведено.

Гораздо в меньшей степени вызывает аллергию яичный желток, который в этом отношении в 50 раз слабее белка. Аллергеном является содержащееся в нем вещество – вителлин, разрушающийся при длительной варке.

Признаки заболевания проявляются чаще всего сразу же после употребления яиц, но иногда это происходит через некоторое время. Симптоматика может быть различной, но наиболее характерными симптомами являются следующие:

• различные зудящие высыпания на коже;
• желудочно-кишечные нарушения – тошнота, рвота, понос;
• чихание и заложенность носа;
• слезотечение;
• кашель;
• отечность и покраснение слизистой рта.

В наиболее тяжелых случаях могут возникнуть:

• бронхиальная астма;
• отек Квинке;
• падение артериального давления;
• обморок;
• удушье.

С особым вниманием нужно отнестись к тем признакам патологии, которые появились сразу, т. к. они обладают быстрым и непредсказуемым течением. Степень тяжести возникающих симптомов зависит от количества аллергена и индивидуальной чувствительности организма к этому веществу.

Диагностика

При наличии характерных симптомов нужно обратиться к врачу-аллергологу и пройти назначенное обследование. Аллергопробы проводятся следующими способами:

• Кожные пробы, состоящие в нанесении на кожу препаратов, содержащих аллергены, и наблюдении за появлением кожной реакции.
• Анализе крови пациента, которую распределяют по пробиркам, в каждую из них вносят разный аллерген, после чего изучают под микроскопом. Это позволяет обнаружить специфические антитела и сделать вывод о чувствительности организма к определенному аллергену.

Лечение всех видов аллергий начинается с устранения контакта с вызывающим ее веществом. При этом из рациона нужно исключить не только яйца, но и содержащие их виды выпечки, макаронные изделия, майонез. Не следует употреблять продукты, в составе которых на этикетке значатся альбумин, лизоцим, коагулянты, эмульгаторы, глобулин, вителлин.

Особенностью аллергии на яйца является развитие параллельной непереносимости куриного мяса и мяса других птиц. Отмечается это явление, носящее название перекрестной аллергии, только у отдельных больных, но соблюдение осторожности к мясным изделиям требуется от всех обладателей повышенной чувствительности к яйцам.

Перепелиные яйца вызывают аллергию намного реже, но овомукоид, находящийся в их составе и являющийся сильным аллергеном, не позволяет полностью исключить их из списка запретных продуктов.

Нужно учитывать, что людям с аллергией на яйца нельзя делать прививки против гриппа и клещевого энцефалита, поскольку эти вакцины выращиваются на куриных эмбрионах.

При наличии умеренных аллергических проявлений эффект приносят антигистаминные препараты Супрастин, Кларитин, Тавегил и внутривенное введение хлористого кальция.

При наличии интенсивных кожных высыпаний для снятия зуда дополнительно применяют мази и гели Преднизолон, Фенистил, Дропален.

При желудочно-кишечных расстройствах рекомендуется прием энтеросорбентов. В комплексе все эти мероприятия позволяют быстро купировать симптомы аллергии и предотвратить осложнения.

Поскольку запрет охватывает многие группы продуктов, у аллергиков встает справедливый вопрос, что им можно употреблять, не опасаясь за здоровье. К таким продуктам относятся нежирные сорта мяса, рыбы, бобовые, грибы, овощи, ягоды и фрукты. Разрешены кондитерские изделия из соевой или пшеничной муки без применения яиц и яичного порошка, а также шоколад.

Выпечку лучше готовить собственноручно, используя рецепты, исключающие яйца. Важно запомнить все продукты, где может содержаться аллерген, и не употреблять или ограничивать их.

Особенности у детей

Основной особенностью протекания этой патологии у маленьких пациентов является то, что в большинстве случаев к пяти года она самостоятельно проходит. До этого времени нужно исключить из употребления не только продукты питания, содержащие яйца, но также детские кремы и шампуни, в составе которых имеется лецитин.

Осторожность требуется при выполнении таким детям прививок, перед которыми необходимо изучение состава вакцины. Невнимательность грозит мгновенным развитием анафилактического шока, поскольку аллерген из вакцины быстро попадает в кровь.

Аллергия на яйца – это патология, которая развивается довольно часто и может возникнуть в любом возрасте. Как правило, данное явление протекает не интенсивно и хорошо поддается лечению.

Главную опасность вызывают осложнения, развивающиеся при употреблении даже незначительного количества яиц. Степень тяжести заболевания зависит от количества аллергена, находящегося в организме и от чувствительности иммунной системы.

Кожные покровы

• крапивница;
• покраснения, кожный зуд;
• атопический дерматит.

Дыхательная система

• заложенность носа;
• чихание, зуд в полости слизистой носа;
• водянистые выделения из носа;
• одышка, затруднения дыхания;
• обильное слезотечение.

Система пищеварения

• тошнота, рвота;
• повышенное газообразование в кишечнике;
• диарея.

Симптомы на белок куриного яйца могут развиваться достаточно быстро – от нескольких минут до 3-5 часов после попадания возбудителя в организм.

С осторожностью нужно относиться к проявлениям аллергии, возникающей сразу после приема в пищу яиц. Чаще всего такие симптомы указывают о быстром развитии недуга и требуют неотложной медицинской помощи.

Аллергическая реакция организма на перепелиные яйца встречается также часто, как и на куриные. Это вызвано тем, что белок, входящий в состав этого продукта, помимо аллергена альбумина, содержит овомукоид, усиливающий действие иммуноглобулина, что способствует развитию аллергии.

Ввиду высокой вероятности негативной реакции на перепелиные яйца, доктор Комаровский предупреждает о нежелательности употребления этих продуктов малышами (особенно грудничками). Более того, доктор предостерегает родителей от вакцин против гриппа, поскольку в их состав входят элементы белка (если ребенок страдает аллергией на белок яйца и молоко прививка ему противопоказана).

Аллергия на перепелиные яйца у взрослых сопровождается следующими симптомами:

• тошнота, нарушение пищеварения;
• аллергическая форма ринита;
• заложенность носа;
• хрип, спазм дыхательной системы;
• снижение артериального давления;
• в особых случаях – головокружение и потеря сознания;
• отек Квинке.

При проявлении подобных признаков следует своевременно обратиться к врачу, в случае отсутствия медикаментозной помощи высока вероятность развития анафилактического шока.

Проявление аллергической реакции у взрослых встречается намного реже, чем у детей. Чаще всего при избыточном их потреблении в организме происходят следующие изменения: расстройства функционирования пищеварительной, дыхательной, сердечно-сосудистой системы, также аллергическая реакция на кожных покровах – красные пятна, зуд и отечность.

В данном случае достаточно снизить количество яиц в рационе либо полностью их исключить.

Осложнения

Если проявление аллергии оставить без внимания, могут возникнуть серьезные осложнения, которые требуют срочной медицинской помощи:

• дезориентация, головокружение, резкое снижение АД, обморок;
• зуд, распространяющийся по всему телу;
• боль в грудной клетке, животе;
• тошнота, рвота;
• отек Квинке, вызывающий внезапный отек губ, языка, щек;
• затруднение дыхания, удушье, симптомы анафилактического шока.

Важно! При обнаружении любого из вышеперечисленных симптомов следует вызвать скорую помощь, поскольку эти осложнения развиваются довольно быстро и имеют серьезные последствия.

Диагностика

При первых симптомах аллергии нужно обратиться к специалисту, который проведет тесты, с помощью которых можно идентифицировать вещество, вызывающее реакцию иммунной системы.

Даже если вы уверены, что у вас аллергия именно на яйца, нужно обязательно сделать анализы, выявляющие аллергены, поскольку иммунная система крайне редко гиперактивна по отношению к какому-либо одному аллергену.

Аллергические пробы проводятся следующими способами:

1. На кожу пациента наносятся препараты, содержащие аллергены. Если на кожных покровах появляется реакция (покраснение, отек), делается заключение, указывающее, что данное вещество вызывает аллергическую реакцию организма, соответственно, является аллергеном.
2. Кровь, взятая у больного, распределяется по пробиркам и в каждую из них вносится один аллерген. Образцы крови изучаются специалистами под микроскопом, если в них обнаруживаются специфические антитела, это указывает, что организм чувствителен к аллергену, внесенному в образец.

Лечение

Лечение аллергии у взрослых и детей ничем не отличатся от лечения иного вида аллергии. Прежде всего, следует устранить контакт с аллергеном, это мера, без которой даже самые современные лекарства не могут быть эффективными.

Также стоит помнить, что нужно исключить из питания не только куриные яйца, но и блюда, в составе которых содержатся яйца либо яичный порошок: блины, вафли, мороженое, омлет, майонез, макароны, яичный коктейль и пр. Покупая продукты, стоит обращать внимание на указанный производителем состав.

Не рекомендуется употреблять в пищу такие компоненты, как:

• эмульгаторы;
• овальбумин;
• эмульгаторы;
• лецитин;
• загустители;
• глобулин (андроген-связывающий протеин);
• коагулянты;
• лизоцим и др.

При отказе от яиц необходимо увеличить в рационе количество продуктов, содержащих животный и растительный белок. Потребность в углеводах можно восполнять за счет потребления фруктов и овощей.

Кожа и слизистые

Симптоматическая терапия

Если у малыша начала проявляться аллергия на яйца, необходимо обратить внимание на комплекс препаратов, которые запросто устранят симптомы и признаки данного состояния.

В этих случаях широко используются средства от аллергии со следующими принципами действия:

• сосудосуживающие капельные составы для носа;
• препараты антигистаминного характера;
• гормональные лекарства (редко).
• Если речь идет о кожной симптоматике, то используются следующие распространенные составы:
• наружные средства для устранения зуда;
• противовоспалительные препараты;
• гормональные средства.

Врачи назначают те или иные составы в зависимости от состояния здоровья больного, проведя предварительную диагностику.

Помните, что ни в коем случае не стоит заниматься самолечением!

Меры предосторожности

Будьте внимательны при посещении кафе, ресторанов и других точек общепита. Обычно в меню указывается состав блюда. При заказе указывайте, что пища должна быть приготовлена без использования яиц.

При покупке готовой продукции и полуфабрикатов нужно смотреть на этикетку. Часто производители указывают только название компонентов, куда тоже входят яичный белок или желток. Это могут быть эмульгаторы, загустители, коагулянт, лецитин, лизоцим и пр.

Если аллергиком является ребенок, обязательно предупредите воспитателя в детском садике или классного руководителя в школе. Если назначена прививка, врач также должен знать об этом.

У детской аллергии прогнозы оптимистичные, есть шанс, что она полностью пройдет. Взрослому же избавиться от нее практически невозможно. Единственный вариант не страдать от болезни – строго придерживаться предписанной диеты.

Профилактика

Чтобы малыш не страдал аллергическими реакциями, родителям необходимо помнить несколько простейших правил:

• тщательно отслеживать рацион и давать только проверенные продукты;
• следовать всем предписаниям лечащего специалиста;
• сообщить педагогам в детском саду и школе о данном состоянии;
• воспитывать стремление к ЗОЖ;
• исправно делать прививки.

Таким образом, следование всем советам и рекомендациям специалистов обеспечит вам и вашим деткам крепкое здоровье.