Можно сливочное масло при грудном вскармливании

Полезные и вредные свойства

Масло обладает рядом полезных свойств, ведь в состав продукта входит большое количество витаминов А, D и Е, а также фосфатидов и полиненасыщенных жиров. В небольших количествах оно необходимо для полноценного развития, так как выполняет ряд важнейших функций:

• способствует нормальному росту и развитию малышей;
• укрепляет иммунитет;
• сохраняет остроту зрения;
• улучшает состояние кожи;
• обеспечивает рост волос;
• благотворно влияет на состав грудного молока;
• восстанавливает организм после операций на кишечнике и желудке;
• формирует стенки сосудов;
• вырабатывает гормоны;
• нормализует работу щитовидной железы;
• очищает организм;
• защищает от онкологических заболеваний.

Сливочное масло легко усваивается и переваривается. Поэтому продукт в малых дозах не вызовет колики или другие расстройства желудка как у мамы, так и грудничка.

А вот частое употребление и в больших количествах приведет к негативным последствиям:

• увеличивается сахар в крови;
• развитие атеросклероза, заболеваний сердца и сосудов;
• увеличение веса и ожирение.

Однако если соблюдать меру, то сливочное масло не только можно, но и нужно употреблять.

Какой сыр предпочесть

Большое разнообразие сыров на полках магазинов соблазняет. Несмотря на то, что серьезных ограничений нет, все же, следует выбирать только определенные сорта. Не стоит покупать продукт с плесенью, поскольку он изготавливается с добавлением грибков, а они негативно сказываются на состоянии малыша.

В первый месяц после рождения младенца врачи не советуют есть плавленный сыр. Он тяжело усваивается, может вызвать расстройство желудка или кишечника. А вот твердые и зернистые виды очень полезны, поэтому рекомендованы молодой маме.

Выясним, какой сыр можно кормящей маме. Среди самых безопасных и целебных  выделяются «Адыгейский», «Моцарелла» и брынза. Они богаты витаминами и минералами, полезными как для матери, так и ее младенца.

Сыр вводят в рацион постепенно, начиная с двух маленьких кусочков в день. Важно постоянно следить за состоянием малыша, чтобы вовремя заметить неладное. Обычно маленькие дети быстро реагируют на новые продукты в материнском рационе. Если крохе стало нехорошо, появилась аллергия, матери стоит отказаться от такой еды. Вернуться к сыру можно будет через месяц.

Если реакции у малыша не обнаружилась, мамочка может смело продолжать вводить сыр в свой рацион. Будут кстати «Рикотта», «Фета», сорта из козьего и овечьего молока. Подойдут и другие нежирные сыры, а также изготовленные в домашних условиях.

Совместимо ли кормление грудью и сливочное масло? Польза и вред сливочного масла для кормящей мамы

Сливочное масло – насыщенный и натуральный продукт, который необходим для правильного развития детей и быстрого восстановления мамы после родов. Конечно, оно таит в себе опасности. Чрезмерное употребление продукта из-за большого содержания холестерина увеличивает сахар в крови и повышает вес. Однако если следовать дозировке и правилам употребления, то оно принесет только пользу.

Максимальная доза употребления составляет 10-30 граммов в сутки.

Добавлять масло можно в овощные блюда или каши. Отлично сочетается с маслом пшено, картошка и макароны. Вкусным и питательным для кормящей мамы станет бутерброд с маслом. Хлеб лучше брать грубых зерновых сортов. При грудном кормлении полезен хлеб с отрубями, ржаной и пшеничный хлеб.

Многие привыкли использовать сливочное масло для жарки. От этого лучше отказаться. Макароны, картофель, овощи или курица, обжаренные таким образом, станут очень жирными и калорийными. Это негативно отразится и на весе мамы, и на функционировании кишечника грудничка. А вот в вареные макароны или картофель можно добавить небольшой кусочек сливочного масла.

В первые 3-4 месяца жизни малыша необходимо исключить из рациона жирные жареные блюда. Отдавайте предпочтение тушеным овощам и вареному мясу. Тушите продукты на растительном, оливковом, кунжутном или льняном масле. Какие овощи можно кушать кормящей маме, узнайте в статье “Овощи при грудном вскармливании”.

Сливочное масло при грудном вскармливании употреблять можно. Однако помните о дозировке!

data-matched-content-rows-num=»9, 3″ data-matched-content-columns-num=»1, 2″ data-matched-content-ui-type=»image_stacked»

Сразу стоит оговориться, что после родов сливочное масло необходимо маме для восстановления. Грудное кормление влечет за собой отказ от большого числа продуктов или резкое сокращение их употребления. Но все же многие элементы в малых дозах легко перевариваются в организме и приносят пользу, как маме, так и новорожденному.

Именно поэтому специалисты в период лактации рекомендуют употреблять в пищу не более 30 г сливочного масла. При этом желательно добавлять его в тушеные блюда, каши, картофель или макаронные изделия. А вот жареную пищу, тем более на жирном масле, употреблять в период грудного кормления запрещено. В первые 3 месяца после родов нужно исключить всю жареные блюда из рациона.

Важно понимать, что у малыша из-за чрезмерно жирной пищи могут проявиться колики, рвота, расстройства желудка и другие проблемы с ЖКТ. Поэтому первые полгода необходимо отдавать предпочтение легкой, вареной или тушеной пище.

Сливочное масло содержит витамины А, Е и Д. Также в продукте содержатся ненасыщенные и насыщенные жиры и фосфатиды. Натуральное лакомство производится из сливок молока, что и объясняет его не малую жирность. Для выработки 1 кг продукта необходимо 25 л сливок. Именно по этой причине настоящее масло не может стоить дешево.

Жирные кислоты, содержащиеся в масле, при грудном вскармливании участвуют во всех обменных процессах и способствуют:

• Улучшению состояния волосяного покрова
• Улучшению состояния кожного покрова
• Выработке необходимых гормонов
• Укреплению стенок сосудов
• Препятствуют развитию рака молочной железы
• Поднимают иммунитет
• Повышают выносливость
• Поддерживают остроту зрения

Исходя из выше перечисленного, можно с уверенностью утверждать, что сливочное масло маме при кормлении грудью можно, и даже нужно. Однако не стоит злоупотреблять этим продуктом. Все хорошо в меру. Если кусочек масла в утренней каше не принесет вреда ни вам, ни ребенку, то большое количество этого продукта при грудном вскармливании может обернуться развитием некоторых заболеваний.

Ни смотря на всю свою пользу, среди некоторых ученых лакомство получило статус вредного продукта. Большое содержание животного жира способствует развитию таких заболеваний как сахарный диабет, ожирение, холестериновые бляшки, заболевания сердечно-сосудистой системы. Как же быть, кушать или не кушать сливочное масло кормящей женщине?

Мнения диетологов

Наверное, каждый из нас помнит, что в детстве во всех лечебных и лечебно-профилактических учреждениях, а также в школах и детских садах на завтрак всегда давали кусочек масла. Это делалось не просто так.

Доказано, что употребление небольшого количества сливочного масла утром, стимулирует выброс желчи, что помимо других полезных свойств этого продукта уберегает от развития застоя желчи и образования желче-каменной болезни.

По мнению современных диетологов, при грудном вскармливании питание должно быть сбалансированным и полезным. Масло, по их мнению, кушать нужно, но в ограниченных количествах. Суточная доза здорового человека 25–30 гр масла. Запрет на употребление этого продукта распространяется на людей с избыточным весом и сопутствующими ему заболеваниями.

Как нас обманывают

Нередко в магазинах нашей страны можно встретить совсем недорогое сливочное масло с пониженным количеством жира.

Молодые мамочки, стремясь быстро похудеть после родов, считают, что такое масло более полезно и уж точно не принесет им вреда. Однако эти заменители и вызывают частые побочные проявления у ребенка.

Более того, такой продукт не несет в себе пользы и в некоторых случаях может негативно отразиться и на вашем здоровье.

Что может содержаться в низкокачественном масле:

• Пальмовый заменитель
• Арахисовый заменитель
• Кокосовый заменитель
• Жир морских животных
• Увеличители объема
• Усилители вкусовых качеств
• Ароматизаторы
• Консерванты

Все эти составляющие могут вызвать сильную аллергию у младенца.

По этой причине во время грудного вскармливания молодой маме нужно воздержаться от употребления дешёвых заменителей сливочного масла.

Однако недобросовестные производители могут продавать низкокачественный продукт и по цене настоящего масла. При выборе продукта обращайте внимание на упаковку.

Если в вашем городе есть такой магазин, молочную продукцию лучше покупать именно там.

Очень часто молочные продукты могут спровоцировать развитие нежелательных последствий у малыша. Это может выражаться во вздутии животика, кишечных коликах, диарее, беспокойстве беспричинном плаче у младенца.

Для того чтобы избежать этих проблем молодой маме нужно вводить сливочное масло в свой рацион питания крайне осторожно. Начните употребление масла с 10 грамм и понаблюдайте за малышом в течение суток. Если вы заметили аллергию у малыша, от молочных продуктов на время нужно отказаться.

Обычно аллергия на продукты коровьего молока возникает у детей младенческого возраста от недостатка ферментов. В этом случае кишечник крохи не может расщепить белок, и он в большой концентрации попадает в кровь. С возрастом этот недостаток пищеварительной системы проходит и после 3 месячного возраста ребенок уже гораздо реже реагирует на продукты из коровьего молока.

Во многих семьях сливочный продукт используется как в свежем виде, так и для жарки блюд. Диетологи утверждают, что термическая обработка не лучшим образом сказывается на полезных качествах сливочного масла. Многие полезные вещества просто сгорают при жарке.

Чтобы получить максимум пользы от масла, кушать его кормящей маме нужно в небольших количествах в качестве бутербродов или добавлять в каши после приготовления.

Следует помнить, что в масле содержится большое количество холестерина, именно по этой причине употребление его необходимо контролировать. Однако, несмотря на свою плохую репутацию, холестерин играет в нашем организме очень важную роль. В допустимых количествах он нормализует пищеварение, участвует в выработке гормонов и в жизнедеятельности каждой клетки нашего организма.

Интересно, что большая часть холестерина вырабатывается нашим организмом и только его треть поступает в него с продуктами питания.

Кормящей маме нужно заботиться о своем питании. Однако это совсем не значит, что корящей женщине запрещено кушать все. Это лишь значит, что к питанию нужно подойти правильно и ответственно.

Это правило позволит вам питаться правильно и полезно, что благоприятно отразится на вашем здоровье и здоровье малыша.

В первые 3 месяца после рождения малыша его желудочно-кишечный тракт адаптируется к новой системе питания, вырабатываются ферменты, необходимые для переваривания нутриентов.

Неокрепший кишечник не справляется с большинством крупных молекул, поступающих в него с грудным молоком, что приводит к возникновению пищевой аллергии. Вот почему в этот период кормящей маме важно следить за своим рационом, не допуская проникновения аллергенов в организм ребенка.

Сливки — продукт, изготовленный из коровьего молока, имеющий высокий процент жирности. Опасность этого лакомства заключается в содержании чужеродного белка, на который маленькие дети реагируют проявлениями пищевой аллергии в виде высыпаний на коже и расстройствами кишечника.

Внимание! Мамочкам детей-аллергиков и недоношенных малышей стоит быть более осторожными и вводить все молочные продукты через 3 месяца после родов, чтобы избежать негативных проявлений со стороны неокрепшего организма.

Противопоказания

Не каждой женщине можно кушать сыр. Ниже указаны основные противопоказания:

• гастрит, мочекаменная болезнь, заболевания желудка и кишечника;
• лишний вес: мягкие сорта очень калорийны, поэтому добавят лишних килограммов;
• индивидуальная непереносимость и аллергия.

Также не стоит употреблять продукты с начинками (ветчиной, грибами, перцем, специями). Они вызывают у грудничков диарею и даже отравление. Важно соблюдать осторожность и с солеными сортами: они приводят к задержке жидкости в организме, а это негативно сказывается на выработке молока.

Как было сказано выше, лучше не есть сыр отдельными кусками, а добавлять его в салаты, супы, другие блюда или хотя бы есть с хлебом.

Основные правила питания кормящей мамы

Молодая мама, кормящая своего новорожденного кроху, всегда ответственно относится к своему рациону. Порой те продукты, которые раньше она ела в больших дозах, после родов оказываются «за бортом». Именно так многие поступают и со сливочным маслом, полагая, что содержащиеся в нем компоненты повредят ребенку. Так ли это, разберемся в нашей статье.

Сливочное масло – это продукт питания, необходимый для поддержания крепкого здоровья. В нем присутствует большое количество жирорастворимых витаминов А, Е, Д, полиненасыщенных кислот, а также фосфатидов. Все эти элементы нужны для полноценного развития и функционирования внутренних органов.

Так, витамин А способствует улучшению остроты зрения, витамин Д улучшает усвоение кальция и тем самым предупреждает риск возникновения рахита у ребенка, а также позволяет костной ткани расти и развиваться нормально. Витамин Е за счет высоких антиоксидантных характеристик повышает иммунитет.

Холестерин является одним из основных участником метаболизма в человеческом организме, он участвует в построении клеточных мембран, стимулирует выработку стероидных гормонов и оказывает самое благотворное воздействие на интеллектуальные возможности и развитие мозга.

Опасность холестерин может представлять лишь в чрезмерном количестве, но в равной степени это можно сказать и о любом другом питательном или минеральном веществе.

Доказано, что употребление сливочного масла способствует выработке серотонина, который больше известен под названием «гормон радости». Он отвечает за общий эмоциональный фон и стрессоустойчивость человека. Кроме того, серотонин способствует повышению сопротивляемости организма при стрессах, а ведь беременность и последующие роды – это большая нагрузка на организм женщины.

Впрочем, страхи кормящих мам не стоит считать полностью безосновательными. Сливочное масло изготавливается из коровьего молока, а данный продукт считается довольно аллергенным. В ситуации, если организм ребенка не принимает такой продукт, то возможны самые неблагоприятные проявления аллергической реакции – сыпи, раздражения, затруднения дыхания и перебои в работе пищеварительной системы.

Появление подобной реакции у младенцев связано с тем, что у новорожденных малышей довольно высокая проницаемость стенок кишечника, а числа выделяемых ферментов еще недостаточно. Поэтому белок практически не переваривается и почти в полном объеме проникает в кровь, это и вызывает реакцию.

Кроме того, если употреблять такое масло в больших количествах, то это может ухудшить функционирование сердца и сосудов, а также привести к патологиям обменных процессов.

Сливочное масло допускается к употреблению женщиной в период лактации. Маленький кусочек вместе с порцией каши с утра или бутербродом пойдет только на благо и маме, и ее новорожденному малышу. Однако, важно понимать, что в первые полтора месяца своей жизни желудочно-кишечный тракт ребенка несовершенен, потому кормящая мама должна особенно жестко следить за своим ежедневным рационом.

Когда грудное молоко, получаемое крохой, слишком жирное из-за обилия сливочного масла, то это может вызвать самые неблагоприятные последствия в виде болей, а также рвоты, колик, вздутия живота и газообразования. Кроме того, не исключено, что такое питание с ранних дней приведет к серьезным проблемам в старшем возрасте.

Именно поэтому медики установили, что во время грудного вскармливания женщина должна есть не свыше 30 г масла в сутки. При этом лучше всего добавлять его в пюре, каши, тушеные овощи либо макаронные изделия, а вот принимать жаренные на этом масле продукты на этапе лактации строго запрещено.

В наши дни прилавки буквально уставлены всевозможными подделками с небольшим содержанием натурального жира. Молодые мамы, которые стремятся как можно быстрее вернуть свой вес, зачастую попадаются на эту приманку, полагая, что раз мало жира, значит, и на талии с бедрами ничего не останется.

Возможно, вот только такой продукт, скорее всего, будет состоять из искусственного заменителя молочного жира в компании с различными консервантами, усилителями вкуса и ароматизаторами, а необходимая консистенция ему придается за счет жира морских животных.

Вряд ли такой набор составляющих может принести хоть какую-то пользу молодой маме и новорожденному крохе.

Когда женщина кормит своего ребенка, лучше приобретать только настоящие фермерские продукты. Оптимальным вариантом станет покупка масла у знакомой бабушки из деревни, которая никогда и не слышала о всевозможных консервантах. Альтернативным вариантом будет покупка в узкоспециализированных магазинах, где продается исключительно масло и молочные продукты.

Рецепт довольно прост. Сначала следует определиться с количеством продукта, которое вы хотите получить. Из 1 кг сливок можно приготовить 300-400 г сливочного масла. Если вам столько не нужно, то можно купить жирное молоко, оставить на сутки, после чего снять сливки. Это и будет необходимое для приготовления сырье.

Сливки предварительно следует охладить до температуры 15-16 градусов, затем вынуть из холодильника и аккуратно взбивать до тех пор, пока консистенция не станет гладкой и пышной.

Сразу после этого скорость миксера следует увеличить до максимума и взбивать, пока не начнут отделяться жирные комочки.

Далее массу можно выкладывать на сложенную в несколько слоев марлю и осторожно отжимать, чтобы избавиться от образовавшейся жидкости.

То, что останется после ее отделения, и есть масло, его следует промыть в холодной воде и еще раз отжать, после этого переложить в пластиковую посуду и последний раз взбить до однородной консистенции.

Приготовленный продукт ставят в холодильник и оставляют на несколько часов.

О том, как сделать сливочное масло в домашних условиях, смотрите в следующем видео.

Если вы хотите печенье – начинайте с самого безопасного.

К нему относятся такие виды печенья, как:

• галеты;
• печенье «Мария», без содержания лишних ингредиентов, в частности ванилина;
• подойдет также и детское печенье – оно продаётся в каждом детском магазине или супермаркете в отделе с детской продукцией.

К чаю можно употреблять также простые сухари и сушки. Питание кормящей мамы нуждается в ограничениях только в первые 1-2 месяца, и при отсутствии аллергии у ребёнка вы быстро вернётесь к своему привычному рациону.

Избыток углеводов провоцирует также газообразование и кишечные колики у грудных детей. Наличие в рационе матери продуктов, богатых простыми, быстро перерабатывающимися углеводами, вредит и ей самой, и младенцу.

Для снижения вероятности колик необходимо ограничивать в рационе продукты, богатые глюкозой и иными сахарами: виноград, дыню, сладости домашние и произведенные фабричным путем, кондитерские изделия, шоколад, конфеты, выпечку, сладкие творожные пасты, глазированные сырки, каши и напитки с обилием сахара, особенно газированные.

Что же можно есть «на сладкое» вместо конфет и выпечки? Сладости рекомендуется заменять сухофруктами (черносливом, курагой в небольших количествах), сухим печеньем, натуральной пастилой, мармеладом, вареньем, джемами.

• Питание при грудном вскармливании должно быль калорийный. Количество и качество грудного молока во многом зависят от питания кормящей женщины. Калорийность рациона питания должна составлять на 700 ккал выше обычного. Таким образом, женщина должна употреблять около 3000 ккал в день.
• Режим питания кормящей мамы. Женщина должна питаться 5 раз в день, но понемногу. Нельзя переедать.
• Меню кормящей мамы должно быть разнообразным. Рацион женщины должен включать все основные группы продуктов: мясо, рыбу, молочные продукты, хлеб, яйца, макаронные изделия, крупы, сливочное и растительное масла, фрукты и овощи.
• Употребление достаточного количества жидкости. Кормящая женщина в сутки должна выпивать 1-1,5 литра жидкости (включая супы). Оптимальные напитки — некрепкий черный чай, компот из сухофруктов, соки, кефир, негазированная вода.

Правильная  диета кормящей мамы – главный залог здоровья и нормального развития ребенка. На протяжении всего времени кормления грудью следует соблюдать нескольких важных правил:

1. Любые новые продукты необходимо вводить в свое меню очень осторожно и постепенно. Это позволит отследить реакцию на них у ребенка и исключить пищу, которая вызывает аллергию и другие нежелательные последствия.
2. Перед приемом каких-либо медикаментов нужно всегда консультироваться с врачом-педиатром, или, как минимум, обращать внимание на предостережения, указанные в инструкции.
3. Нельзя употреблять алкоголь в любом виде и количестве.
4. Есть нужно понемногу, но часто. Врачи рекомендуют употреблять пищу примерно за полчаса до кормления, что обеспечивает своевременное прибытие грудного молока.

Наиболее строгие ограничения предполагает послеродовая диета для кормящих мам. ЖКТ новорожденного ребенка еще не совершенен, поэтому в первый месяц его жизни маме нужно быть особенно внимательной.

Домашний рецепт сыра

Блюда, приготовленные дома, всегда полезнее тех, что в магазине.

Домашний сыр принесет пользу как матери, так и ее ребенку, а его особенный вкус не сравнится со вкусами готовых «магазинных» изделий. В домашних условиях проще приготовить брынзу. Она будет не такой соленой, также можно контролировать количество специй.

Необходимо взять 3 литра нежирного молока (козьего или коровьего), 3 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложку соли. Довести до кипения молоко, добавить соль, уксус. Получится сыворотка и мягкая масса. Сыворотку надо слить, а массу поместить в дуршлаг, слить остатки жидкости и поместить под гнет. Оставить на два часа, а затем можно с удовольствием съесть.

В питании кормящей женщины должны присутствовать белки, жиры, углеводы и витамины в сбалансированном количестве. Сливочное масло — очень распространённый и вкусный, но очень жирный продукт, и некоторые кормящие мамы сомневаются в его полезности. На самом деле педиатры не запрещают употреблять в пищу масло при кормлении грудью, но есть определённые правила, которые стоит учитывать маме.

Наш обычный рацион питания состоит из множества блюд. Это и каши, и супы, и овощи. Сливочное масло зачастую входит во многие рецепты как дополнительный ингредиент, придающий блюдам нежный вкус и жирность.

Одни люди не могут представить свой завтрак без бутерброда с маслом, другие кладут его в кашу. Но масло является не только вкусным дополнением к еде, но и кладезью необходимых нам веществ. А кормящим мамам эти вещества нужны ещё больше.

Так чем же так полезно сливочное масло?

Основной составляющей частью масла являются животные жиры, и входящие в их состав насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты:

• масляная;
• капроновая;
• каприловая;
• каприновая;
• лауриновая;
• миристиновая;
• миристолеиновая;
• пальмитиновая;
• пальмитолеиновая;
• стеариновая;
• олеиновая;
• линолевая;
• линоленовая;
• арахиновая;
• бегеновая.

Мы редко задумываемся о том, зачем нам вообще нужны жиры и какова их роль в нашем обмене веществ. В последние годы все стараются сократить в своём рационе количество животных жиров по причине их высокой калорийности и большого содержания холестерина. Соответственно, жиры вызывают ожирение, атеросклероз и рак. Но так ли это? Действительно ли эти органические соединения имеют такие свойства?

Основная биологическая функция этих соединений — снабжение организма энергией. На начальном этапе жизни животные жиры необходимы грудному ребёнку, так как являются полноценной пищей для него.

Кроме того, насыщенные жирные кислоты играют роль в усвоении жирорастворимых витаминов, синтезе гормонов. А вот повышение холестерина в крови напрямую не связано с употреблением животных жиров. Главными виновниками этого процесса являются углеводы.

Четыре грамма углеводов на 1 кг вашего веса — это максимальное соотношение для здорового питания. Если вы употребляете менее этого количества, то жиры из сливочного масла пойдут вам на пользу.

Помимо этого, масляная и линоленовая кислота обладают антираковыми свойствами. Олеиновая кислота нормализует жировой обмен веществ. Другие жирные кислоты защищают наш кишечник от грибков и бактерий, поддерживают половую систему.

К жирам в масле относят также фосфолипиды. Эти органические соединения выполняют в нашем организме функцию восстановления повреждённых клеток и поддержания формы клетки.

Фосфолипиды есть в составе каждой клетки нашего организма, но он не может вырабатывать их самостоятельно, и существовать без них тоже не может! Именно эти компоненты являются активными в лекарствах, восстанавливающих повреждённую печень.

Особенно нуждается в фосфолипидах ткань нервной системы и головного мозга

Кроме животных жиров, сливочное масло содержит некоторые минеральные компоненты. Их количество в этом продукте невелико, поэтому масло не может считаться источником минералов.

Витамин Е -антиоксидант, защищает от старения клеток, перебоев в работе мышечной ткани, в том числе сердечной. Витамин А участвует во многих процессах. Он помогает правильной работе половой, иммунной, зрительной систем. Витамины группы В отвечают за поддержку нервной системы, обменных процессов, нормальное развитие детей как во время беременности, так и после рождения.

Зачастую у грудных детей бывает аллергия на белок коровьего молока. Сливочное масло производится из сливок коровьего молока, поэтому белка в нём практически нет, одни жиры. Этот продукт легко усваивается, не вызывает колик и вздутия.

Сливочное масло разрешается есть маме с первых дней после рождения малыша. Оно благотворно влияет на грудное молоко, увеличивает его питательную ценность. Но имеет значение: в каком виде употреблять масло.

Разогрев в микроволновой печи также разрушает структуру масла из-за высокой температуры и быстрого и неравномерного прогрева продукта. А вот растопить на водяной бане или добавить в горячую кашу будет правильно.

Для того чтобы получить пользу для вас и младенца, сливочное масло лучше есть ежедневно по 10–15 грамм. Максимально можно есть 30 граммов масла в день, но даже это довольно много.

Калорийность разных видов масла колеблется от 665 до 780 Ккал на 10 грамм. То есть при употреблении 30 граммов масла вы получаете 230–260 Ккал. При этом жиры не обладают свойством утоления чувства голода. Поэтому толстый слой масла на бутерброде вам не нужен.

В правильном питании кормящей женщины большую роль играет не само количество жиров, а соотношение между ними и углеводами, а также белками. Чтобы примерно представлять, сколько и чего вам есть, существует формула.

Жиры мы получаем с пищей растительного и животного происхождения. Причём иногда продукт вовсе не кажется жирным на вкус, но жиров в нём много. Это, например, орехи или сметана.

Существует несколько форм выпуска сливочного масла, различающихся, в основном процентом жиров и воды. Настоящее сливочное масло должно состоять только из сливок коровьего молока и ничего больше! Сливки изначально могут быть свежими или сквашенными. Также имеет значение срок хранения и технология производства масла. Таким образом, получаются разные виды сливочного масла.

Масло может быть солёным и несолёным. В солёном масле процент соли не должен превышать 1. Такое масло хранится дольше несолёного. В основном, на полках магазинов можно встретить сладко-сливочное несолёное масло. Редко встречается кисло-сливочное, из сквашенных сливок. Эти виды сливочного масла рекомендованы в период лактации.

Но опасайтесь масел с добавками. Как правило, эти наполнители имеют искусственное происхождение и не приносят пользы. Малыш вполне может выдать аллергическую реакцию на химические добавки в таком масле. Если хотите, можете приготовить лакомство с разными вкусами самостоятельно, взяв за основу качественное масло и добавив в него зелень, какао, фарш селёдки или что-то ещё.

Приготовьте для себя вкусный и полезный завтрак из сливочного масла с разнообразными начинками

Итак, чтобы грамотно подойти к выбору полезного продукта, будем руководствоваться простыми правилами.

• цена пачки масла весом 180 грамм приблизительно составляет 75–120 рублей в зависимости от производителя;
• упаковка должна быть из фольги, а не бумаги;
• кроме сливок и соли для солёного масла, в составе ничего нет;
• слова «спред», «масса» или какие-то другие в названии продукта означают, что это не масло;
• срок годности при температуре 1 4С0 не более 35 суток;
• «Бутербродное» и «Чайное» масло не покупайте — их жирность не более 56–60%.

Вот так должен выглядеть состав масла

Даже если вы поверили информации на упаковке, это не гарантия качества продукта. Недобросовестные производители могли добавить растительные жиры, удешевляющие масло, соответственно это будет спред.

К тому же масло продаётся и на рынках, а там упаковки вообще нет. Как можно определить качество сливочного масла в домашних условиях?

• Цвет настоящего масла слегка желтоватый, не яркий и не белый;
• запах и вкус должен быть сливочным без посторонних примесей;
• во рту кусочек масла равномерно тает, не распадаясь на крошки;
• на открытом воздухе в комнате на поверхности масла не появляются капельки влаги;
• замороженное масло при попытке нарезать его начинает откалываться кусочками.

Но чем так плохи спреды? Ведь в них добавлены растительные масла, а они тоже полезны, как уверяют нас производители. В составе сливочного масла недостаточно ненасыщенных жирных кислот, так как они, в основном, присутствуют в растительных жирах.

И это действительно так, поэтому спреды представляют собой смесь животного и растительного жира, чтобы сбалансировать содержание насыщенных и ненасыщенных жирных кислот.

Это приносит пользу, если спред качественный и изготовлен с соблюдением всех требований Технического регламента Таможенного союза. А проверить это самостоятельно, увы, нельзя.

Ведь растительные жиры имеют жидкую консистенцию, и чтобы они стали твёрдыми и сохраняли форму, применяются процессы, изменяющие структуру исходного продукта. Во-вторых, в спреды добавляют красители и ароматизаторы, иначе продукт не будет иметь тованый вид.

Кроме того, в составе спредов для уменьшения конечной стоимости используют самые дешёвые растительные масла: пальмовое, соевое, кукурузное.

Зачастую названия спредов схожи с видами настоящего масла — будьте внимательны, обращайте внимание на состав продукта!

Чтобы употреблять насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты в сбалансированном количестве, ешьте натуральное сливочное и растительное масло по отдельности, а не в виде спреда.

Для того чтобы получить хорошее масло, нужно качественное исходное сырьё. Из обычного магазинного молока дома нельзя сделать масло.

• 1 ст. муки;
• 100 г сливочного масла;
• щепотка соли;
• 1/4 ст. сахара;
• яйцо (если ваш малыш очень сильно реагирует на изменение маминого рациона – можно приготовить печенье без яйца, или же в крайнем случае использовать только белок).

Категории продуктов, не рекомендованные при лактации

Кормящая женщина часто строго относится к своему рациону питания. И то, что раньше ела с удовольствием и без опаски, сейчас может легко выбросить за борт продуктовой корзины. Ведь не каждый может трезво и здраво подойти к вопросу питания.

Перестраховываясь, женщина часто лишает ребенка важных питательных веществ. Как же не навредить себе и ребенку, а максимально принести пользу малышу при вскармливании? Давайте разбираться. Сегодня речь пойдет о сливочном масле, продукте, который полезен своими свойствами и необходим для физиологического и умственного развития человека.

Сливочное масло — не запрещенный продукт в рационе кормящих матерей. Небольшой кусочек сливочного лакомства, например, в утренней каше на воде или на кусочке хлеба, не только не повредит, но и пойдет на пользу.

Но нужно помнить, что в первые 1,5 месяца после родов, когда малыш еще новорожденный, диета матери должна быть жесткой, без излишеств, без каких-либо поблажек к себе. Никакого шоколада, конфет и мороженого. Ведь до момента рождения ребенок питался исключительно через плаценту.

Пищеварительная система на момент рождения ребенка еще не приспособлена переваривать ничего кроме грудного молока. Первые 10-20 часов жизни пищеварительная система ребенка свободна от бактерий. И в этот период очень важно последовательно и постепенно запускать её в работу.

Правильное питание кормящей матери в первый месяц жизни младенца — залог отсутствия у него колик, болей, газообразования в животе, аллергических реакций. Все эти проблемы нередко омрачают счастливый период материнства. Часто, излишняя тревога: а что можно, что нельзя, является необоснованной, неадекватной, надуманной проблемой всех матерей.

Вводить в прикорм сливочное масло можно начинать с 8 месяцев. До этого времени жирная пища исключена для ребёнка, так как может спровоцировать проблемы с пищеварительным трактом. Лучше вводить в рацион жиры, начиная с растительного масла: оливкового или подсолнечного.

Далее, когда организм приспособится к растительному жиру, можно попробовать вводить животный жир, то есть сливочное масло. Детям, которые получают молочную смесь, такой продукт можно начинать вводить в рацион уже в 6 месяцев.

Доктор Комаровский Е.О. – эксперт в педиатрии и в области детского питания также рекомендует сливочное масло вводить в прикорм только в 8-месячном возрасте. И мы не можем игнорировать мнение авторитетного специалиста.

Для начала можно заправлять маслом каши. Так оно улучшает усвояемость крахмала из крупы. Добавляют масло в кашу непосредственно перед подачей. Ни в коем случае не бросать масло в кашу во время варки. Иначе никакой пользы от него не будет. При нагревании полезное превращается во вредное.

Первая порция сливочного масла для младенца может составлять 1 грамм. Это небольшое количество на кончике ножа. Если не доверяете этому старому методу, то попробуйте измерять на домашних электронных весах. Понаблюдайте ребенка несколько дней после введения масла в рацион питания.

При нормальной переносимости продукта порцию постепенно увеличивайте, пока она не будет составлять одну чайную ложку, что составляет 5 граммов. Масло лучше употреблять на завтрак. Наилучшая его усвояемость будет в утренние часы.

1. Сливочное масло богато жирорастворимыми витаминами А, Д и Е, фосфатидами и полиненасыщенными жирными кислотами.
   • Витамин А способствует улучшению зрения.
   • Витамин Д участвует в процессах роста и укрепления костей. Это особенно важно в предупреждении рахита детей.
   • Витамин Е – обладает антиоксидантными свойствами, улучшает иммунитет.
2. За счет легкоусвояемых жиров масло является источником энергии.
3. С детства телевидение нас пугает страшным словом холестерин, который является чуть ли не злостным нарушителем нашего здоровья. Но это страшилка, придуманная маркетологами растительного масла.

   Холестерин – очень важный участник метаболизма. Без него никак. Он нужен при построении мембран клеток, при производстве стероидных гормонов в организме. Холестерин положительно влияет на интеллектуальное развитие. Так что не нужно проводить экспериментов со своим здоровьем и со здоровьем собственных детей, отказываясь от этого продукта.

4. Сливочное масло также способствует выработке серотонина. Он отвечает за наше настроение, увеличивает сопротивляемость к неблагоприятным факторам. А беременность и роды – тот еще стресс для организма.
5. Также в составе сливочного масла есть линолевая кислота. Она противостоит онкологическим заболеваниям.
6. Систематическое употребление масла помогает справиться с болезнями дыхательной системы.

• На сливочное масло, как и на прочие молочные продукты, у ребенка может развиться аллергическая реакция.
• Большое количество жиров, в том числе сливочного масла, в рационе ухудшает работу сердца и состояние кровеносных сосудов.
• Также избыток сливочного масла в питании ведет к нарушению обменных процессов в организме и как следствие к ожирению.

Хотя сливочное масло и разрешено при грудном вскармливании, это не значит, что его можно есть в неограниченном объёме. Физиологическая норма, разрешенная для кормящей матери составляет 25-30 граммов продукта.

Также нужно помнить, что соотношение растительных и животных жиров в рационе должно быть в пользу растительных.Старайтесь соблюдать это золотое правило.

Но не только избыток масла в рационе может пагубно сказаться на маме и ребенке. Куда более важный фактор – качество продукта. В наш век изобилия фальсификатов продуктов питания главными жертвами всего этого безобразия становимся мы с вами. Кто-то решился обогатиться, а простые люди, стремясь питаться правильно, попадают в сети маркетинга.

Нередко на прилавках магазинов можно увидеть дешевое сливочное масло с пониженным содержанием жира. Молодых мамочек, в погоне за стройностью, можно легко на этом подловить. Низкая цена должна отпугивать от покупки. Хороший и качественный продукт не может стоить дешево.

Масло, взбитое из коровьих сливок имеет жирность 82,5 %. То есть раскрученное масло с жирностью 72,5 % настоящим маслом не является. Это должен знать каждый. Погоня за обезжиренными продуктами играет плохую службу организму.

Заменители сливочного масла и вызывают частые побочные проявления у ребенка. Более того, такой продукт не несет в себе пользы и может негативно сказаться на здоровье.

В составе такого масла могут быть:

1. заменители молочного жира;
2. консерванты;
3. ароматизаторы;
4. усилители вкуса;
5. жир морских животных.

При выборе продукта обращайте внимание на упаковку. Отдавайте предпочтение проверенным маркам и обязательно смотрите на состав и срок годности продукта. Если в составе масла есть хоть один дополнительный ингредиент – оно не настоящее. Сегодня можно найти много специализированных магазинов, где продается продукция фермерских хозяйств.

Найдите такие магазины в своём городе. Молочную продукцию лучше покупать именно там. А еще лучше, если у вас найдется знакомая бабушка в деревне. Уж у нее-то точно масло будет высшего качества. Ни о каких консервантах она знать не знает, слышать не слышала. А ее корова тем более.

Сливочное масло – жизненно необходимый продукт в питании людей любого возраста. Отказываться от него совсем не стоит, даже в период грудного вскармливания. Необходимо выбирать только качественные натуральные продукты, соблюдать дозировку и продукт принесёт вашему организму пользу.

Выделяют три базовые категории продуктов, от употребления которых стоит воздерживаться в период грудного вскармливания. В зависимости от состава продукта они могут негативно влиять и на организм матери, и на самочувствие и здоровье малыша.

Оптимально в период вынашивания и вскармливания ребенка воздерживаться от овощей, фруктов, не произрастающих в радиусе 300 км от основного места жительства семьи. Это связано с адаптивными способностями живых организмов: привычная пища не вызывает отторжения, аллергических реакций, желудочно-кишечный тракт при ее поступлении функционирует в обычном режиме.

При появлении в рационе экзотических или внесезонных фруктов, овощей и ягод возможны аллергические реакции и у матери в виду ослабленности организма в послеродовой период, и у ребенка. Несмотря на то, что во время внутриутробного развития дети не употребляют пищу и питательные вещества поступают через пуповину с током крови в расщепленном виде, к базовым микроэлементам организм плода адаптируется.

Чаще всего причиной аллергических реакций при включении в питание мамы фруктов, овощей и ягод становится их «экзотичность». По этой же причине возможна аллергия при питании морепродуктами, если семья проживает вдалеке от моря. При употреблении несезонных фруктов и ягод возможна аллергия, связанная с обработкой их поверхности химическими веществами для транспортировки из отдаленных регионов или иных стран.

Категорически нельзя включать в свой рацион продукты-аллергены, даже при слабовыраженной реакции матери или при ее отсутствии в данный момент, но выявленной аллергии в анамнезе. При диагностированной аллергии необходимо помнить о перекрестных аллергенах, при этом, например, при аллергической реакции на пыльцу ольхи и березу к продуктам-аллергенам будут относиться плоды семейства пасленовых (помидоры), грибы, а также антибиотики пенициллинового ряда.

Склонность к аллергическим реакциям может передаваться по наследству, и употребление аллергенов способно спровоцировать раннюю манифестацию эпизодов аллергии у ребенка.

От любых аллергенов в период кормления необходимо воздерживаться. Также стоит помнить, что существует ряд продуктов-гистаминолибераторов, которые, не являясь аллергенами, сенсибилизируют организм, повышают его чувствительность. К таким продуктам, от которых необходимо воздерживаться при нутритивной аллергии, относятся шоколад, какао, яйца, рыба, некоторые виды ягод, орехов, морепродукты, консервированные блюда промышленного приготовления. Высокий сенсибилизирующий потенциал отмечается также в сырах, жирных сортах мяса, печени, почках.

Что можно есть после родов кормящей маме список?

Вид продукта	Распространенное мнение о влиянии
Капуста, кабачки, виноград, изюм, бобовые культуры	Повышенное газообразование и кишечные колики у ребенка как следствие употребления матерью некоторых видов овощей и ягод
Клубника, вишня, черешня, помидоры, красные яблоки	Аллергическая реакция
Привозные, внесезонные фрукты, ягоды, овощи	Аллергическая реакция, дисфункции ЖКТ вследствие обработки плодов химикатами
Лук, в том числе перья, чеснок, черемша, спаржа, белокочанная капуста, брокколи	Отказ от груди вследствие изменения вкуса грудного молока из-за фитонцидов
Яблоки, бананы, огурцы, кабачки, дыня	Разжижение стула у ребенка

Не все утверждения о влиянии на ребенка фруктов и овощей, употребляемых матерью, соответствуют действительности. Чаще всего регистрируется индивидуальная реакция детского организма или сочетание нескольких факторов.

Так, повышенное газообразование, процесс, возникающий практически у всех людей при употреблении бобовых культур, капусты, продуктов, богатых грубой клетчаткой, может воздействовать и на состояние ребенка при грудном вскармливании, поэтому в первые месяцы рекомендуется избегать включения их в рацион.

Аллергия у ребенка при употреблении матерью плодов и ягод красного цвета может быть накопительной, поэтому стоит ограничивать их употребление, если у матери есть аллергические реакции на данный вид плодов или у ребенка появляются высыпания, покраснения после включения в рацион черешни, клубники и т. п.

Однако при отсутствии негативных реакций не отказываться от источников витаминов полностью. С красных яблок можно счищать кожуру перед едой. Местные сезонные плоды предпочтительнее привозных ввиду меньшего количества обработки для хранения в процессе транспортировки, а также снижения возможностей применения химических веществ, ускоряющих созревание плодов и ягод.

Многие дети не реагируют на изменение вкуса молока под влиянием фитонцидов. Изменения аппетита ребенка также могут быть связаны с самочувствием, прорезыванием зубов, обилием психоэмоциональной нагрузки (новых впечатлений), новым этапом развития, а не с изменившимся под воздействием продуктов вкуса грудного молока.

Влияние огурцов, бананов, яблок на состояние стула ребенка считается неподтвержденным фактором. Разжижение, зеленоватый оттенок стула чаще связаны с недостатком в питании ребенка «заднего» молока, богатого белком и жирами, что происходит при ограничении времени кормления, частой смене груди в процессе питания, дополнительном сцеживании после прикладывания ребенка.

При подобных тактиках кормления ребенок получает больше молока первичной выработки, насыщенного углеводами, что приводит к разжижению стула и недостаточности поступления питательных веществ. Такие же симптомы нарушения функций желудочно-кишечного тракта могут свидетельствовать об аллергии на молочный мелок, содержащийся в коровьем молоке и молочных продуктах, или при непереносимости глютена.

Какие овощи и фрукты можно есть кормящей маме новорожденного? При отсутствии негативных реакций организмов матери и ребенка рекомендуются бананы, груши, яблоки (в некоторых случаях при повышенной чувствительности блоки и груши можно запекать или отваривать в компоте). Из овощей можно сразу включать в рацион картошку (вареную, тушеную, печеную), морковь, кабачок, цветную капусту, батат, обработанную (тушеную, отварную) капусту, свеклу в небольших количествах.

Основные правила питания кормящей мамы

Во-первых, беременность и роды — серьезное испытание для организма женщины, поэтому в послеродовой период ее организм нуждается в восстановлении, восполнении тех веществ, которые были использованы для вынашивания и рождения ребенка.

Во-вторых, ребенок, хоть он уже и не связан непосредственно с организмом матери, продолжает питаться тем, что ее организм вырабатывает, — грудным молоком. Элементы, составляющие грудное молоко, вырабатываются клетками молочной железы.

При этом используются питательные вещества, которые имеются в крови матери. В кровь же они поступают из кишечника. Соответственно, можно сказать, что все продукты, составляющие меню матери, в том или ином виде присутствуют в грудном молоке.

А значит, эти продукты должны быть в достаточном количестве и необходимого качества, чтобы обеспечить нормальный рост и развитие малыша.

С учетом всех вышеизложенных соображений и составляются рекомендации по питанию кормящих матерей.

Всем женщинам, кормящим ребенка грудью, независимо от состояния здоровья, наличия аллергии и т.п., не рекомендуется:

• употреблять алкоголь (в том числе пиво), курить (алкоголь и никотин оказывают токсическое действие на ребенка);
• есть продукты с «дурной славой» аллергенов, а к таковым относятся: шоколад, крабы, раки, скумбрия;
• пить крепкий чай и кофе, возбуждающе действующие на нервную систему ребенка;
• употреблять в пищу лук, чеснок (сильный специфический запах этих продуктов может не понравиться ребенку).

Кроме того, здоровым женщинам следует ограничить, а женщинам, страдающим аллергическими заболеваниями, заболеваниями желудочно-кишечного тракта и перенесшими поздний гестоз, — исключить из своего рациона на время кормления ребенка грудью следующие продукты:

• цитрусовые, клубнику, малину, тропические фрукты (манго, авокадо, папайя и др.), молоко, яйца, мед, орехи и сахар, деликатесные виды рыбы (эти продукты, употребляемые в большом количестве, могут вызвать у ребенка аллергию);
• продукты, содержащие значительное количество искусственных консервантов и красителей (например, безалкогольные газированные напитки, кондитерские изделия и др.);
• копчености, закусочные консервы, майонез;
• черный хлеб, бобовые и виноград (могут привести к усиленному газообразованию в кишечнике у ребенка, особенно в первые три месяца его жизни);
• сало и жирные сорта мяса (эти продукты содержат большое количество так называемых насыщенных жирных кислот, вредных для здоровья, и плохо перевариваются в желудочно-кишечном тракте).

Спешим успокоить тех, кого напугали «суровые» ограничения, перечисленные выше: несмотря на все эти запреты, остается достаточно большой выбор продуктов, которые кормящая мама может и должна включать в свой рацион. Кормящим мамам можно есть:

• Молочные продукты:
  • кисломолочные продукты (кефир, простокваша, бифидокефир, йогурты без фруктовых добавок) — до 600-800 мл в день;
  • молоко — не более 200 мл в день (лучше использовать его для приготовления различных блюд — каш, пюре и т.д.);
  • творог и неострый сыр.

Хочется обратить внимание на то, что рекомендуемая жирность молочных продуктов составляет 2,5% — то есть очень жирного есть не стоит, но и продукты нулевой жирности кормящей маме не подходят. Оптимальная жирность творога — 5-9%.

• Мясо и рыба:
  • нежирные сорта говядины;
  • нежирные сорта свинины;
  • кролик;
  • птица;
  • рыба — любые виды речной и морской рыбы, кроме упомянутых в первом перечне
• Жиры:
  • сливочное масло;
  • сливочные сорта маргарина (ограниченно);
  • растительные масла (все виды)
• Любые крупы, хлеб — лучше с отрубями.
• Кондитерские изделия — сухое печенье, крекеры, пастила, зефир, мармелад.
• Овощи и фрукты, за исключением упомянутых в первом перечне.
• Напитки:
  • чай (некрепкий черный и зеленый)
  • травяные чаи с душицей, мятой, чабрецом (эти травы стимулируют образование молока);
  • некрепкий кофе;
  • компоты;
  • морсы;
  • столовая негазированная минеральная вода.
  • Общее количество выпитой жидкости должно составлять 1,5-2 л в день (в первые три дня после родов — период становления лактации — рекомендуется ограничить количество выпиваемой жидкости до 1 литра в день).

Существуют специализированные продукты для кормящих матерей. К ним относятся:

• напитки и соки для беременных женщин и кормящих матерей;
• чаи для беременных и кормящих;
• каши быстрого приготовления для беременных и кормящих;
• сухие белково-витаминно-минеральные комплексы для кормящих матерей;
• витамины для беременных и кормящих.

Все эти продукты увеличивают лактацию, восполняют дефицит витаминов и минеральных веществ, а некоторые — и белка.

Малыш растет

Должно ли питание кормящей мамы меняться в зависимости от возраста ребенка? Мы уже упоминали, что в первые три дня после родов желательно ограничить количество потребляемой жидкости. В это же время рекомендуется молочно-растительная диета. Затем, до трех месяцев, пока ребенок особенно подвержен коликам, следует воздержаться от продуктов, вызывающих метеоризм (см. выше).

Нередко встает вопрос о качестве грудного молока. Надо сказать, что однозначно решить, достаточно ли в мамином молоке необходимых ребенку основных питательных веществ, витаминов и микроэлементов, можно только проведя химический анализ молока.

белка в грудном молоке практически не зависит от количества белка, съедаемого мамой, а вот содержание жира, витаминов и минеральных веществ действительно может колебаться в зависимости от материнского рациона.

Именно поэтому следует избегать обезжиренных и особо жирных продуктов и обязательно принимать поливитаминно-минеральные комплексы.

Количество грудного молока в большей степени определяется генетической предрасположенностью, чем диетой.

Они достаточно эффективны и помогают справиться с гипогалактией (нехваткой молока). При избыточном количестве молока рекомендуется ограничить потребление жидкости, а если это не помогает и молока очень много — лучше всего обратиться за консультацией к врачу.

Во время кормления ребенка грудью, особенно если мама страдает аллергией или заболеваниями желудочно-кишечного тракта, полезно вести «пищевой дневник», отмечая в нем появление в рационе новых продуктов.

Новые продукты стоит вводить по одному и в небольшом количестве.

Если у ребенка в течение трех дней не появляется высыпаний на коже, не отмечается нарушений со стороны желудочно-кишечного тракта, не изменяется сон и поведение (то есть у малыша не болит животик), значит, ребенок нормально переносит новшество в мамином рационе. И наоборот: если у ребенка появилась сыпь, нарушение стула, беспокойство (связанное, как правило, с кишечными коликами), следует подумать, не могли ли оказаться аллергенами какие-то из тех продуктов, которые кормящая мама ела в последние три дня.

Сейчас многие курсы по подготовке к родам, «народные целители», и даже, увы, некоторые «умные» книги советуют вовсе отказаться от употребления мяса в период беременности и кормления грудью.

Мы хотели бы подчеркнуть, что это может вести к развитию у ребенка анемии — то есть его органы и ткани начинают страдать от нехватки кислорода, а это значит, что он хуже растет и отстает в развитии.

Отказ от мяса — одного из основных продуктов питания и основных источников белка, железа и витамина В12 — негативно скажется на состоянии здоровья кормящей (и беременной!) женщины, а стало быть — и на состоянии здоровья ребенка. Поэтому слепое следование подобным рекомендациям недопустимо.

Если вегетарианство для вас — жизненный принцип, которым вы не желаете поступаться ни при каких обстоятельствах, то в период грудного вскармливания необходимо очень тщательно следить за поступлением в организм железа и витамина В12. Обязательно проконсультируйтесь с врачом — он порекомендует подходящую диету и необходимые витаминные комплексы.

Если вашему малышу еще нет месяца, возникающие при грудном вскармливании проблемы, скорее всего, связаны не столько с гастрономическими «преступлениями» мамы, сколько с объективными сложностями адаптационного периода.

До трех месяцев младенцев нередко мучат кишечные колики, что тоже чаще всего бывает следствием незрелости желудочно-кишечного тракта, а не неправильно подобранного меню. Прислушивайтесь к советам специалистов и… к своему «внутреннему голосу» — материнское чутье редко подводит.

Многие современные мамы придерживаются его рекомендаций и советов, в том числе и тех, которые касаются грудного вскармливания. Комаровский считает, что диета кормящей мамы предполагает исключение из меню кислых, острых и соленых блюд, цитрусовых, продуктов, которые содержат красители, а также консервов.

В первый месяц доктор не рекомендует проводить никаких экспериментов с едой. Нельзя включать в меню в первый месяц пищу, которая может вызвать аллергию. Клубника, шоколад, апельсины – обо всем этом следует забыть на какое-то время. Он предлагает употреблять только те продукты, которые полностью безопасны и благоприятно сказываются на лактации:

• зеленый чай, компот из сухофруктов, свежевыжатый морковный или яблочный сок;
• практически любые нежирные продукты;
• орехи.

Какие овощи и фрукты можно есть кормящей маме в первый месяц?

ограничивать или полностью исключать жирные, острые, соленые блюда, обилие углеводов, специй, консервантов. Что и сколько можно кормящей маме пить после появления малыша? В первые несколько дней после родов происходит установление лактации, процесса выделения молока. Несмотря на потерю жидкости организмом в процессе родоразрешения, не стоит сразу же переходить к питьевому режиму, рекомендованному для кормящих.

После установления лактации количество жидкости должно превышать суточную норму на 1 л: именно объем выпитого в первую очередь влияет на объем продуцируемого грудного молока.

Что можно пить при кормлении грудью? В общий объем суточной жидкости рекомендуется включать некрепкие бульоны и супы на них, чаи с низким содержанием кофеина, фруктовые и ягодные напитки, морсы, компоты, кисломолочные питьевые продукты (кефир, ряженка, простокваша, натуральные йогурты, смеси сыворотки и соков).

Категория продуктов/блюд	Особенности
Супы	вегетарианские или на слабом мясном бульоне
Мясо	отварные или приготовленные на пару нежирные сорта мяса и птицы: говядина, курица, индейка, крольчатина
Хлеб, хлебобулочные изделия	предпочтительно пшенично-ржаные, с отрубями; сухое печенье, сушки, галеты
Овощи	вареные, тушеные, приготовленные на пару (картошка, кабачки, цветная капуста, морковь)
Крупы	каши на разведенном молоке или на воде: гречка, рис, овсянка
кисломолочные напитки и продукты	натуральный творог (не творожные продукты), сыр, йогурт, кефир, сыворотка и т. д
Фрукты	яблоки, бананы, груши (при отсутствии склонности к запорам)

Можно ли кормящей маме следовать такой диете в течение всего периода лактации? Такое диетическое питание возможно при условии соблюдения норм калорийности рациона и разнообразия блюд и их составляющих. Не стоит ограничиваться одним-двумя продуктами – чаще всего это приводит к истощению материнского организма и снижению объема грудного молока, а также нехватке питательных веществ для ребенка.

Постепенно в питание надо включать белую рыбу, различные овощи, фрукты, иные сорта мяса, круп – это помогает матери восполнять резервы организма, а ребенку – адаптироваться к новым типам продуктов и подготавливаться к периоду начала прикорма и самостоятельного питания. В следующий после новорожденности период необходимо расширять рацион, постепенно добавляя привычные продукты (не более 1 в день) в небольшом объеме и наблюдая за реакцией ребенка.

• небольшое количество твердого сыра высокого качества;
• белковая составляющая в меню должна быть представлена отварной или приготовленной на пару говядиной (куриным филе);
• отварную белую рыбу нежирных сортов (хек, минтай);
• зерновой хлеб или хлебцы;
• немного грецких орехов;
• каши, приготовленные на воде с малым количеством соли.

По наступлению третьих суток после родов, допускается небольшое расширение меню. С этого времени допускается употребление таких блюд и продуктов, как запеченное зеленое яблоко, овощи (не жареные!), нежирный кефир, компот из сухофруктов, овощные супы без зажарки, овсянку. С 3-го по 7-й день после родов нужно ограничить потребление жидкости в любом виде (до 1 литра), так как в этот период активно прибывает молоко.

Когда после рождения ребенка прошла неделя, меню еще более расширяется. С этого момента можно начинать кушать творог, зеленые яблоки, неочищенный (бурый) рис. Потребление жидкости нужно постепенно расширить и установить норму в 2-2.5 литра в сутки.

К концу первого месяца жизни у ребенка практически полностью завершается формирование кишечной микрофлоры, и начинают функционировать ферментативные системы. Рацион мамы становится более разнообразным, но это вовсе не означает, что можно вернуться к привычному образу питания.

Диета кормящей мамы по месяцам, в течение которых будет продолжаться кормление грудью, может включать в меню:

• запеченный картофель, свеклу (рекомендуется запекать в фольге с кожурой);
• яйца;
• кефир, ряженку, молоко;
• отрубной хлеб;
• сливочное масло в небольшом количестве;
• блюда из сои;
• обязательно должна быть белковая пища – отварные, нежирные виды мяса;
• галетное печенье;
•  морсы и компоты из клюквы, брусники.

После того, как первый месяц подойдет к концу, список продуктов может быть еще немного расширен, но при этом нужно не забывать следить за реакцией ребенка на каждый новый компонент рациона.

Одним из распространенных вопросов молодых мам является:  можно ли печенье кормящей маме? Ведь оно является ценным источником углеводов и очень хорошо утоляет голод.

На этот вопрос существует несколько ответов.

Печенье является выпеченным продуктом, изготовленным из муки с добавлением сахара, наполнителей, ароматизаторов, консервантов и красителей.

Каждый из использованных ингредиентов может вызвать у вашего малыша аллергическую реакцию или доставляющую боль, газики.

Правильный рацион кормящей мамы – основа при грудном вскармливании. Перед употреблением нового продукта постоянно возникает вопрос, можно ли кушать эту пищу и не навредит ли она грудничку.

Навредить она, действительно, может. Организм грудничка только адаптируется к новым условиям и часто негативно воспринимает новую пищу. У малыша появляется аллергия и колики при грудном вскармливании. А некоторые продукты способны вызвать отравление или даже задержку в развитии ребенка.

При введение новых продуктов в меню кормящей мамы, важно тщательно следить за самочувствие малыша. Если вы наблюдаете нарушение стула у грудничка, сыпь или покраснения, расстройства желудка, то употребление новой пищи следует прекратить минимум на месяц.

Педиатры не относят сливочное масло к запрещенным продуктам при грудном вскармливании. Однако рекомендуют употреблять с осторожностью.

Что нельзя есть

• жаренные, соленые, острые, кислые блюда;
• сало, жирное, вяленое, копченое мясо, мясные консервы, колбасные изделия;
• морепродукты, рыбные консервы, вяленая, копченая рыба, икра трески, минтая, лосося;
• фаст-фуд, чипсы, продукты, приготовленные во фритюре;
• молоко в больших количествах, жирный творог, сырки, йогурты с добавками, сыры с плесенью и плавленные;
• газированные и алкогольные напитки, крепкий черный чай, кофе, какао;
• клубника, земляника, малина, арбуз, дыня, слива, виноград, абрикосы, цитрусовые и тропические фрукты;
• жгучий перец, хрен, горчица, сырые чеснок, зеленый и репчатый лук;
• пряности, приправы, кетчуп, майонез, соусы;
• магазинные торты, пирожные, мед, сахар в больших количествах;
• продукты, содержащие вредные пищевые добавки: консерванты, красители, подсластители, усилители вкуса и аромата;
• различные виды орехов;
• белый хлеб, сдоба.

Основные правила диеты

Удивительным образом сливочное масло, издавна являющееся обязательным в сбалансированном рационе, вдруг стало предметом обсуждения на предмет его полезности. Наиболее часто дискуссии возникают при решении вопроса, можно ли употреблять этот продукт кормящей маме без негативных последствий для себя и малыша.

Описание продукта

Сливочное масло — продукт, который присутствует почти в каждом доме

Изготавливается натуральное сливочное масло путем сбивания сливок, полученных методом сепарирования коровьего молока. молочного жира колеблется в пределах от 50 до 82,5%. Необходимо отметить, что в перетопленном масле этот показатель может достигать 99%.

Решая, вводить ли сливочное масло в рацион кормящей маме, необходимо учитывать целый ряд параметров, кроме его высокой калорийности (672-748 ккал в расчете на 100 грамм). Как и любой пищевой продукт, оно может принести определенную пользу и возможный вред, о чем нужно знать.

В зависимости от способов производства, можно выделить несколько разновидностей масла.

Среди большого ассортимента можно выбрать самое подходящее сливочное масло

• • Сладко-сливочное, сырьем для которого служат свежие, прошедшие пастеризацию, сливки. Имеет приятный вкус.
  • Кисло-сливочное, сливки для которого предварительно сквашиваются, придавая маслу характерный аромат и стойкость для хранения.
  • Любительское — может в качестве сырья иметь как сквашенные, так и свежие сливки. Отличается более высоким содержанием белка и влаги и менее плотной консистенцией. Храниться такой вид может недолго.
  • Крестьянское — характеризуется значительным содержанием пахты, поэтому в его структурной формуле больше белков, витаминов В, молочного сахара. Напоминает по вкусу масло домашнего изготовления.
  • Бутербродное — имеет сбалансированный состав, приятный вкус, сниженную жирность. В нем содержится молочный сахар, витамины В, С, биотин. Благодаря этому, подобное масло может употребляться людьми любых возрастных категорий, в том числе и кормящими женщинами.
  • Шоколадное — приобретает особый вкус, благодаря добавкам ванилина, какао, сахара. Оно хранится дольше многих аналогов.
  • Фруктовое — предполагает включение перед сбиванием в сливки фруктово-ягодных соков (малины, абрикосов, вишни, персиков, смородины, клубники и других), что позволяет получить масло с пикантным вкусом.
  • Медовое — готовится из свежих сливок с натуральным медом.

Как делают сливочное масло?

Полезные качества

Отменный вкус, которым характеризуется настоящее сливочное масло, сочетается с рядом его полезных качеств. Среди них отмечается наличие в составе витаминов E, A, D, К что можно считать серьезной мотивацией для включения его в меню кормящей маме.

Находящиеся в большом количестве в составе масла полезные жирные кислоты совместно с витаминами оказывают целый комплекс положительного воздействия на организм:

• • происходит укрепление волос, кожа становится более здоровой;
  • стенки сосудов остаются эластичными и крепкими;
  • усиливается иммунитет;
  • повышается сопротивляемость стрессам;
  • сохраняется в норме зрение;
  • нормализуется пищеварение.

Пищевая ценность сливочного масла

Отмечаются положительные результаты от употребления сливочного масла при простуде, туберкулезе, язвенной болезни. Входит оно в комплекс терапевтических мер для достижения быстрого выздоровления после операций, длительных болезней, травм. Имеющийся в структурной формуле кальций благотворно сказывается на развитии ребенка.

Некоторых пугает наличие в масле холестерина (185-200 мг в расчете на 100 грамм продукта). Но не нужно забывать, что опасен только избыток холестерина, поэтому при небольшом употреблении масла в течение дня вреда организму не будет.

Для кормящей женщины важно поддерживать собственное здоровье и обеспечивать малыша нужными для развития веществами. Учитывая пользу, можно констатировать, что при грамотном употреблении масло сливочное должно быть составляющей частью при организации ее полноценного рациона.

Сливочное масло

Несмотря на внушительный перечень полезных качеств, необходимо учитывать, что сливочное масло из-за высокой жирности способно провоцировать ряд серьезных заболеваний:

• • ожирение;
  • нарушения функционирования сердечно-сосудистой системы;
  • образование холестериновых бляшек;
  • сахарный диабет.

По этой причине кормящей маме можно посоветовать контролировать количество сливочного масла, поставляемого в организм не только в виде традиционного бутерброда, но и в качестве добавки в кашу или использования для обжаривания продуктов для супа, вторых блюд.

Каким должно быть настоящее сливочное масло

Выбирая масло, некоторые дамы, не желающие набрать лишние килограммы, останавливают внимание на дешевых аналогах, имеющих небольшой процент жира. К сожалению, именно такая продукция способна вызвать нежелательные отрицательные последствия, как со стороны организма мамы, так и ребенка. Да и пользы в заменителях натурального масла практически нет.

Важно кормящей женщине взять за правило внимательное изучение информации, отражаемой на упаковке. В подобной ситуации можно подобрать безопасный и полезный продукт. Избегать следует наличия в составе масла в больших количествах следующих компонентов:

• • арахисовый, пальмовый, кокосовый заменитель;
  • ароматизаторы;
  • жир, получаемый от морских животных;
  • консерванты;
  • усилители вкуса.

При вскармливании малыша женщине важно употреблять только свежие продукты. Сливочное масло при хранении быстро впитывает посторонние запахи, становится прогорклым, невкусным и даже опасным для здоровья.

Сливочное масло — как отличить полезный продукт от спреда

Анализируя все факты пользы и возможного вреда, можно сделать вывод, что масло сливочное должно присутствовать в рационе кормящей женщины. Оно позволит сделать питание сбалансированным.

Домашнее сливочное масло Основной принцип – это умеренность. Взрослому человеку, не страдающему заболеваниями, при которых  сливочное масло противопоказано, можно сутки употреблять не более 30 грамм.

Поскольку нежелательные последствия от молочных разновидностей продуктов часто наблюдаются у ребенка, то кормящей маме нужно быть осторожной при подборе вида масла.

Если у малыша наблюдается диарея, колики, вздутие живота, он становится капризным и беспокойным, то следует отказаться от вновь введенного в рацион продукта и заменить его более качественным.

Часто младенцы до трехмесячного возраста плохо переносят молочные продукты из-за недостатка необходимых ферментов.

В такой ситуации можно повременить с употреблением сливочного масла, чтобы начинать приучать малыша с более взрослого возраста. Маме такое воздержание не повредит, а ребенку принесет пользу.

Употреблять свежее масло сливочное рекомендуется в натуральном его состоянии. Это могут быть традиционные бутерброды, а также заправка пюре, овощного рагу, разнообразных каш. Жарить на нем яичницу, картофель нежелательно, поскольку оно сильно дымит, сгорая, и теряет при этом свои полезные свойства.

Для кормящей женщины сливочное масло является полезным продуктом, который может входить в ежедневное меню. Главное правило – умеренность. Тогда не будет лишних килограммов или избытка холестерина, а напротив, постепенно восстановится свежий цвет лица, окрепнут ногти, волосы, уйдет тревожное состояние.

• Завтрак: хлеб с маслом и сыром, некрепкий черный чай.
• Второй завтрак: гречневая каша, печенье, сок.
• Обед: мясной суп с овощами, котлета с рисовым гарниром, хлеб ржаной, компот из сухофруктов.
• Полдник: творог со сметаной, булочка, печеное яблоко, кефир.
• Ужин: омлет, овощной салат, заправленный оливковым маслом, чай с молоком.

Многие женщины во время беременности набирают лишние килограммы и хотят похудеть сразу после родов. Но можно ли начинать программу похудения при грудном вскармливании?

Правильно составленное меню при кормлении грудью не только обеспечит ребенка полноценной пищей, но и поможет похудеть. Более того, если не нарушать диету для кормящих мам, она поможет безопасно похудеть и восстановиться после родов.

Чтобы запустить программу похудения, нужно соблюдать основные правила:

• не включать в меню жирную пищу;
• исключить или ограничить потребление сладкого;
• помнить о запрете на алкоголь.

Именно эти продукты чаще всего способствуют довольно быстрому набору лишних килограммов.

Чтобы программа похудения была эффективной, следует начинать работу над своей фигурой уже через месяц после родов. Если роды разрешались с помощью кесарева сечения – через 1.5 месяца. Для начала можно заняться легкой непродолжительной зарядкой или гимнастикой. Очень эффективным упражнением является импульсное качание пресса.

Как нельзя лучше на восстановление фигуры влияют длительные прогулки на улице. Это сделать не так уж и сложно, ведь с ребенком нужно часто гулять на свежем воздухе.

При соблюдении всех указанных рекомендаций, вы сможете не только приобрести хорошую фигуру, но и сохранить здоровье ребенка. По поводу любых вопросов, касающихся послеродовой диеты для кормящих мам, следует обращаться к врачам-педиатрам.

Сливочное масло при грудном вскармливании: можно ли кормящим мамам и другие особенности употребления

Вопрос о сливочном масле в период лактации возникает у женщин неслучайно. Оно имеет высокий процент жирности, содержит холестерин, может вызывать аллергические реакции у грудничка.

Но, с другой стороны, в нём присутствуют витамины А, D и Е, жирные кислоты, животные белки, необходимые для правильного функционирования организма мамы и полноценного развития её малыша. Оно легко усваивается в желудке и прекрасно дополняет вкус многих блюд.

Так стоит ли кормящей маме отказываться от включения сливочного масла в свой рацион?

Состав грудного молока напрямую зависит от того, что ест кормящая мама.

Из употребляемых женщиной продуктов питания вредные для организма младенца вещества попадают в кровь, а именно из её компонентов продуцируется грудное молоко.

Вот почему важно очень внимательно следить за своим рационом. Сливочное масло — то пищевой продукт, который производят путём сепарирования молока или готовят в домашних условиях, взбивая жирные сливки.

Сливочное масло прекрасно дополняет вкус многих блюд

Молочного жира в сливочном масле содержится от 50% и до 82,5% (в зависимости от сорта). Топлёное сливочное масло содержит до 99% молочного жира.

Из-за такой высокой жирности оно в кулинарии как самостоятельный продукт или отдельное блюдо не используется.

Его употребляют как составной компонент для приготовления блюд либо как добавку в комбинации с другими продуктами.

Топлёное масло кормящим мамам употреблять не рекомендуется из-за его высокой жирности

Из полезных для организма веществ в состав сливочного масла входят:

• молочный белок;
• легкоусвояемые углеводы;
• жирорастворимые витамины;
• минералы;
• жирные кислоты и др.

А из веществ, способных навредить, в нём содержатся холестерин и трансжиры (например, в топлёном масле). Слишком жирная и калорийная пища в период лактации способствует стремительному набору лишних килограммов.

Рацион кормящей мамы должен быть сбалансированным. А это значит, что белки, жиры и углеводы в её организм должны поступать в соответствии с классической схемой здорового питания.

Для изучения состава и питательной ценности берём масло с жирностью 72,5%, несолёное и без добавок. Именно такой продукт будет наиболее полезным и безопасным для женщины и малыша.

Сливочное масло — высококалорийное, но легкоусвояемое. В организме расщепляется до 91% продукта. Плавится оно при температуре 32–35 °С, затвердевает при 15–24 °С.

В зависимости от типа используемых для его производства сливок (из свежего молока или сквашенного с использованием живых культур молочнокислых бактерий) бывает сладкосливочное и кислосливочное масло, в нём могут присутствовать соль и различные вкусовые добавки.

Среди полезных для здоровья кормящей матери и её крохи свойств сливочного масла, прежде всего, следует назвать его способность улучшать усвоение в организме жирорастворимых витаминов. Помимо этого оно:

• за счёт содержания в составе витаминов А, D, Е и других укрепляет иммунитет мамы и малыша, способствует нормальному развитию крохи;
• улучшает состав материнского молока;
• даёт энергию и силы (высококалорийный продукт);
• питает клетки головного мозга, способствует их обновлению;
• благотворно влияет на зрение и состояние кожных покровов, волос, костной ткани, зубов и ногтей;
• улучшает состояние слизистых оболочек;
• участвует в процессах формирования стенок сосудов, выработки гормонов;
• нормализует работу органов пищеварения и щитовидной железы;
• выводит из организма токсины;
• поддерживает репродуктивную функцию;
• защищает от образования опухолевых процессов.

К сожалению, несмотря на всю безобидность сливочного масла, оно может вызвать аллергическую реакцию у грудничка. Дело в том, что настоящий сливочный продукт изготавливается из коровьего молока, которое очень часто приводит к подобному состоянию у младенцев. Предугадать, проявится ли аллергическая реакция или нет, невозможно. Поэтому специалисты советуют постепенно вводить в рацион масло и при этом внимательно контролировать реакцию малыша.

По вышеназванным причинам белок может плохо перевариваться в организме новорожденного и, как следствие, в большом количестве выбрасываться в кровь.

При проявлении каких-либо симптомов нужно немедленно исключить из рациона коровье масло и обратиться к врачу. Более того, ограничить придется все кисломолочные продукты. Снова вводить их в питание можно только после того, как пройдут признаки аллергии. Стоит отметить, что, в основном, организм малыша быстро адаптируется к новой пище. И уже после 3 месяцев аллергические реакции будут возникать гораздо реже.

Однако, если аллергия проявилась после того, как ребенку исполнилось 6 месяцев, это уже повод для беспокойства. В данном случае нужно сразу же обратиться к педиатру, а сливочное масло полностью исключить из рациона. Заменить его можно оливковым, льняным или же рапсовым.

В целом же, продукт не запрещен к употреблению, но при этом необходимо соблюдать дозировку. Самое главное правило при ГВ – внимательно следить за реакцией малыша на употребляемую пищу.

Если ребенок склонен к аллергии или кишечной реакции на какой-либо продукт, следует отнестись к организации своего питания еще более внимательно. Диета мама при диатезе и коликах у ребенка должна быть еще более строгой.

Гипоаллергенная диета для кормящих мам рекомендует исключить такие продукты:

• напитки с газом;
• бобовые;
• цельное молоко;
• капуста и виноград;
• жирные мясные и рыбные бульоны;
• колбасы, копчености;
• майонез, кетчуп, горчица;
• пища, содержащая консерванты;
• цитрусовые;
• продукты с большим количеством углеводов (пирожные, шоколад и другие сладости).

Из меню диеты кормящей мамы при коликах должны быть полностью исключены острые, соленые, жирные и слишком сладкие блюда. Не принесут пользы при коликах у ребенка и свежие овощи, нужно употреблять исключительно вареные, тушеные или запеченные.

При диатезе у малыша, предпочтительный вариант – белые и зеленые овощи, так как другие чаще вызывают аллергию. От продуктов кисломолочного содержания при диатезе и коликах у малыша лучше отказаться, оставив только нежирный кефир.

Таким образом, диета кормящей мамы при коликах должна быть такой, чтобы не обострить проблему еще больше. Такие нарушения, как газообразование в кишечнике при коликах или аллергические реакции при диатезе могут возникнуть у любого грудничка.

Это объясняется тем, что при рождении его кишечник полностью стерилен, а потому очень восприимчив к любым новым компонентам. Именно поэтому необходима строгая гипоаллергенная диета для кормящих мам.